• 19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Einzelne Dose Türchen 22 Itumbi Tansania
  • 19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Türchen 22, Dezember Specialty Coffee
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22. Itumpi – Tansania Espresso

Schwarze Johannisbeere, Orangenzeste, Lindenhonig

 Seit der Eröffnung Washing Station im Jahr 2019 entfaltet sich eine neue Aromavielfalt: intensive Schwarze Johannisbeere trifft auf die Süße von Wassermelone in erstklassigen Bourbon-Bohnen. Spritzige Orangenzesten verbinden sich mit der Tiefe von Lindenhonig, getragen von seidigem Körper und klarer Säure. Aus den Hochlagen von Mbozi nahe der Grenze zu Sambia entsteht so ein außergewöhnlicher Kaffee – wo traditionelle Landwirtschaft auf moderne Verarbeitung trifft und Tansanias spannendste Erfolgsgeschichte schreibt.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Einzelne Dose Türchen 22 Itumbi Tansania
19grams Rockstar Adventskalender 2025 – Türchen 22, Dezember Specialty Coffee

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Einzelne Kaffeebohne Makro-Fotografie – Specialty Coffee Detailaufnahme auf hellblauem Hintergrund

Zum Kaffee

Schwarze Johannisbeere, Orangenzeste, Lindenhonig


Süße: 4/5 Toffee, Honig
Säure: 4/5 Schwarze Johannisbeere und Orange erinnernd
Körper: 4/5 fruchtig mit dezenter Schwarztee-Note

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: ca. 10-14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16,5 g Kaffeemehl → 35 g Espresso in 29 s, Meraki 12 → Comandante 14–15 Klicks → EK43 2.7

Über den Kaffee

Aus Tansanias Hochland in Mbozi: Schwarze Johannisbeere, Schwarztee und Toffee prägen das AA-Grade-Profil. Klar, elegant und mit seidigem Körper vereint dieser Kaffee lebendige Säure mit harmonischer Süße – ein Paradebeispiel für die neue Qualität tansanischer Kooperativen.

Tansania Mbozi Songwe – Kaffeeplantage Specialty Coffee Herkunftsfoto

Über die Farm

Die Itumpi AMCOS-Kooperative in der Region Songwe wurde 2019 mit einer modernen Washing Station ausgestattet und vereint heute rund 160 Kleinbauern. Gemeinsam verarbeiten sie ihre Ernte im Washed-Verfahren auf Raised Beds und profitieren von besserem Qualitätsmanagement und fairen Preisen. Die Höhenlage von 1.600–1.800 m üNN, fruchtbare Hochlandböden und das kühle Mikroklima nahe der Grenze zu Sambia sorgen für hervorragende Bedingungen. Das Projekt zeigt, wie Tansania durch Zusammenarbeit und Innovation zu einer spannenden Herkunft im Spezialitätenkaffee wird.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Kleinbauern
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Tansania, Mbozi, Region Songwe
Anbauhöhe: 1.500-1.700 m üNN
Bodentyp: Fruchtbare Hochlandböden
Düngemethode: Traditionell, nachhaltig
Schattentyp: Mischkulturen mit Schattenbäumen
Ort der Verarbeitung: Itumpi Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mai – Oktober



Mehr zur Farm

Die Itumpi AMCOS-Kooperative in Mbozi, Songwe, vereint rund 160 Kleinbauern. Seit der Eröffnung ihrer Washing Station im Jahr 2019 werden die frisch geernteten Bourbon-Kirschen sorgfältig im Washed-Verfahren aufbereitet. Die Höhenlagen, das kühle Mikroklima und die fruchtbaren Böden nahe der Grenze zu Sambia schaffen ideale Bedingungen für Spezialitätenkaffee. Die Kooperative stärkt ihre Mitglieder durch gemeinsame Verarbeitung, Qualitätsmanagement und fairen Marktzugang.

  • Tansania Itumbi – Kaffeeplantage Herkunftsfoto Specialty Coffee
  • Tansania Itumbi – Kaffeeernte Herkunftsfoto Specialty Coffee
  • Tansania Itumbi – Kaffeebohnen Aufbereitung Herkunftsfoto Specialty Coffee

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

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