Professional Barista Training


Dieser Kurs ist der beste Kurs für dich, um das Beste aus deiner Espressomaschine herauszuholen. Verbesserung deiner Espressos, Milchschäumen und Wartung deiner Ausrüstung.

About this experience

ALTERNATIVE TERMINE SIND AUCH NACH INDIVIDUELLER ABSPRACHE MÖGLICH:  training@19grams.coffee


Dieses Training gibt euch alles Wissen an die Hand, das ihr für ein grundsätzliches Verständnis als Barista benötigt. Neben fundamentalem Wissen über Anbauregionen und deren Unterschiede, lernt ihr vor allem ausgezeichneten Kaffee zu machen. Wir beginnen mit sensorischen Übungen, um gute von schlechten Produkten zu unterscheiden und befassen uns dann intensiv und praktisch mit dem Mahlen, dem richtigen Tampen und der Nutzung von Siebträgermaschinen. Unser Ziel ist es, euch zu ermöglichen, konsistent einen ausgewogenen und köstlichen Kaffee zuzubereiten.


Wir werden uns außerdem mit der Maschinenpflege, -wartung und besonders um die Reinigung auseinandersetzen. Denn nur gepflegte Maschinen machen dauerhaft guten Kaffee.


Dieser Kurs ist der perfekte Einstieg in die professionelle Welt des Specialty Coffee. Wir arbeiten in diesem Kurs nur mit sehr kleinen Gruppen, um jeden Teilnehmer intensiv an der Maschine zu schulen und ein fundiertes Verständnis zu schaffen. Auch nehmen wir uns die Zeit, eure individuellen Wünsche und Fragen zu berücksichtigen.


Inhalte:


- Wie wählt man Kaffee aus, Kauf und Verwendung?
- Entwicklung eines Gaumens für die Verkostung von Espresso
- Wie man eine Espressomaschine und eine Kaffeemühle benutzt
- Erstellen eines Rezepts für einen konsistent gut schmeckenden Espresso zu ziehen
- Extraktion und Stärke verstehen
- Aufschäumen und Einschenken von Milch
- Tägliche Reinigung und Wartung der Espressomaschine


 


Dauer: 2.5 Stunden
Teilnehmer: 2 - 4 Personen
Vorkenntnisse: Anfänger
Sprache: Deutsche/Englisch
Adresse: 19grams Alex, Karl-Liebknecht-Str. 13, 10178 Berlin

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Trainer Joel arbeitet schon seit 12 Jahren in der Specialty Coffee Industrie und ist seit 5 Jahren als Trainer tätig. Er taucht mit euch ein in die Welt des Specialty Coffee und teilt sein Wissen mit euch.

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