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14. Barahona AA - Dominikanische Republik Filter

Schokolade, Nüsse, Karamell

Kaffees aus der Dominikanischen Republik sind für ihren vollen Körper, die moderate bis leichte Säure und das reiche Aroma bekannt. Auch unser Barahona Kaffee ist keine Ausnahme: Der vollmundige Kaffee begeistert mit einer harmonischen Kombination von Noten von pinker Grapefruit, Macadamianüssen und dunkler Schokolade.

 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

14. Barahona AA - Dominikanische Republik Filter
14. Barahona AA - Dominikanische Republik Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Schokolade, Nüsse, Karamell


Süße: 4/5 dunkle Schokolade
Säure: 3/5 Pinke Grapefruit
Körper:
4/5 Warm, sirupartig, lang

Varietät: Typica, Caturra
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2025
Trockungszeit: Sonnentrocknung nach Wet-Processing, innerhalb von 24 Stunden verarbeitet


Zubereitungsbeispiel:
17 g Kaffee → 270 g Wasser · 93 °C. Pfirsichbetont, cremig und süß mit einem honigartigen Finish.

Über den Kaffee

Der Barahona Kaffee zeichnet sich durch ein weiches Geschmacksprofil aus, das Noten von pinker Grapefruit, Macadamianüssen und dunkler Schokolade umfasst. Das milde Aroma wird durch die einzigartige Kombination aus tropischen Wäldern und dem karibischen Klima der Insel Hispaniola perfekt unterstützt.

Karte von Nordamerika mit einer Vergrößerung von der Domikanischen Republik

Über die Farm

Barahona gilt als die feinste Kaffeeanbauregion der Dominikanischen Republik. An den südwestlichen Küsten des Karibischen Meeres gelegen, bewirtschaften 2.600 Kleinfarmer 12.000 Hektar auf 600-1.100m Höhe. Die extreme Vielfalt der Mikroklimata und konstant feuchte Bedingungen ermöglichen ganzjährige Ernte mit 4-5 Blüteperioden. Der Kaffee wächst zu 100% im Schatten unter Kiefern, Macadamia- und Guavabäumen. Warme Passatwinde und Meeresströmungen lassen die Kirschen sehr langsam reifen – das Geheimnis der außergewöhnlichen Qualität. Die Dominikanische Republik produziert seit 1720 Kaffee, exportiert aber weniger als 20% – 80% werden im Land konsumiert bei 3kg pro Kopf. Eine wahre Kaffeekultur über drei Jahrhunderte.

Zusammenarbeit:
mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent:
2.600 Kleinbauern
Betreiberform:
4 Kommunen

Land, Region: Domenikanische Republik, Barahona
Anbauhöhe:
1.700 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Dez - Mär


AA Grade (höchste Qualitätsstufe der Dominikanischen Republik)

  • Kaffeepflanze mit unreifen und reifen Kaffeekirschen
  • Caribbean Coffee Production
  • Kaffeefarm in der Dominikanischen Republik
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

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  • Versandkostenfrei ab 30€

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  • Kaffee im Abo

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.