Sumatra Orang Utan Projekt Kaffee
Sumatra Orang Utan Projekt Kaffee
Espresso aus Indonesien
9,90
Entspricht € 39,60 / Kg
inkl. Mwst,
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    • Orang Utan Kaffee Sumatra

    • Orang Utan Kaffee Sumatra

    • Orang Utan Kaffee Sumatra

    Umang Isaq village, Gayo Highlands, Sumatra

    Geschmacksnoten
    Karamell, Apfel, Dunkle Schokolade
    Empfohlene Zubereitung
    Vollautomat
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    Charakter
    Der Sumatra Espresso verbindet einen nussig, erdigen und kräftigen Körper mit einer anfänglichen Fruchtigkeit, die sich mit zarten Noten von Schokolade, Mandeln und Karamell vereint.
    Verarbeitung
    fully washed & sun dried
    Varietät
    Tim-Tim und Ateng
    Anbauhöhe
    1500 m
    Farm
    27 Kleinbauern aus Umang Isaq
    Betreiberform
    Kleinbauern
    Düngemethode
    ökologisch
    Erntejahr
    2018
    Schattentyp
    Schattenkaffee
    19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
    Über den Kaffee

    Den exzellenten Orang Utan Kaffee aus Sumatra mit nussigen Geschmacksnoten und einem kräftigen Körper haben wir als Espresso geröstet. Er fällt durch seine milde Säure auf. Dieser Kaffee ist für uns ein ganz besonderer, denn mit jeder Tüte, die du kaufst, unterstützt du dieses wichtige Projekt:

    Das Orang Utan Projekt setzt sich für einen nachhaltigen Anbau von Kaffee im Regenwald ein, ohne diesen auszubeuten. Da der Regenwald besonders in den letzten Jahren stark geschrumpft ist, und Flora und Fauna, aber auch unser Klima massiv bedroht sind, ist uns dieser Projekt Kaffee besonders wichtig: 

    Der Orang Utan Kaffee stammt aus den Gayo Highlands, in Central Aceh, knapp nördlich des Äquators. Dieser Kaffee ist so selten wie delikat in seinem Geschmacksprofil und schmeckt sowohl als Filter, wie auch als Espresso großartig Geschmacksintensiv. Die Vielfalt des Regenwaldes bietet ein besonderes Klima, das Sumatra für seine einzigartigen Arabica Kaffees braucht. Die herausragenden Arabica-Bäume gedeihen hauptsächlich an den Steilen Hängen des Kraters, wo die Wachstumsbedingungen durch den angrenzenden Regenwald optimal sind.

    Der Regenwald ist der Lebensraum von vielen vom Aussterben bedrohten Arten - auch des Sumatra-Orang-Utans. Die fortschreitende Zerstörung tropischer Regenwälder bedroht seine Existenz - aber auch die der Bauern. Es ist daher wichtig, dass die Kleinbauern die Bedeutung des Regenwaldes für ihren Unterhalt anerkennen und schützen.
    Die Orang Utan Coffee Growers bewirtschaften ihre Kaffeefarmen gemäß der strengen Orang Utan-Richtlinien, die eine Kombination der indonesischen nationalen Standards für den ökologischen Landbau SNI darstellen und im Wesentlichen den schweizerischen Standards für den ökologischen Landbau ähneln.

    Die Farmen
    Das Orang Utan Kaffee Projekt zielt auf einen ganzheitlich-nachhaltigen Ansatz ab, der sich auf soziale Verantwortung und den Schutz tropischer Regenwälder mit ihrer einzigartigen Artenvielfalt und ihrer wichtigen Rolle im globalen Klimaschutz konzentriert: In diesem Projekt kommen die ausschließlich Kleinstbauern zusammen, die seit mehreren Generationen ein oder zwei Hektar besitzen. Folgende sind die Grundregeln, unter denen  die Orang-Utan-Farmer wirtschaften: 
    - sie verwenden keine landwirtschaftlichen Chemikalien wie Kunstdünger, Pestizide oder Herbizide.
    - vereinbaren, den tropischen Regenwald nicht zu roden, um ihr Ackerland zu erweitern.
    - verpflichten sich, geschützte Tier- oder Pflanzenarten nicht zu jagen, zu fangen oder zu handeln.

    Weitere Informationen findest du auf der Website des Projekts.

    Indonesien als Anbaugebiet
    In Indonesien wird bereits seit 16. Jahrhundert Kaffee angebaut. Angeblich sollen die ersten Kaffeepflanzen ein Geschenk des Niederländischen Gouverneurs von Malabar in Indien an den Gouverneur von Jakarta gewesen sein. Doch das Schiff ging in einer Flut vor Jakarta in 1696 unter. Der Gouverneur bekam eine zweite Sendung geschickt, die 1699 (offensichtlich) ankam.

    Eine weitere Besonderheit von indonesischen Kaffees ist ihr sehr unterschiedlicher Geschmack. Auch sind die Anbaubedingungen sehr schwierig, sodass man hier auch viele Robusta-Varietäten anbaut, da diese widerstandsfähiger sind als Arabicakaffeepflanzen. Eine weit verbreitete Aufbereitungsmethode ist semi-washed, die den Kaffees in der Tasse eine starken Körper mit wenig Säuren verleiht.

    all seinen Tieren und Pflanzen zu schützen. Für ihr Engagement und ihre Überzeugung bekommen sie eine Prämie, und wir fördern mit dem Verkauf dieses Kaffees das Orang-Utan Schutzprogramm. So haben neben den Menschen der Region auch die Tiere einen geschützten Lebensraum. 

    Wir freuen uns, wenn du mit dem Kauf des Kaffees dieses großartige Projekt unterstützt! 

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