Simbi Natural - Ruanda Espresso
€14,90

€59,60 / kg

250g1000g
ganze BohneAeropressEspresso MachineBialetti
inkl. MwSt. zzgl. Versand
  • Nachhaltig und fair gehandelt

  • Mit Können geröstet 

  • Empfohlen von unseren Baristas

Unser Simbi Kaffee stammt aus der Huye Region in Ruanda, Afrika. Auf 1850m über dem Meer wachsen die Bourbon-Kaffeesträucher. Ein ungewöhnlicher Natural Bourbon aus Ruanda. In der Tasse schmeckt der Espresso wunderbar süß nach fudgy Toffee, süßer Blaubeerkonfitüre und getrockneter Feige.

Diese Coffee Release ist etwas Besonderes, denn dieses Bourbon-Lot, das wir von der Simbi Washing Station aus Ruanda bekommen, haben wir gleich zweimal geröstet: Ihr habt die ungewöhnliche Möglichkeit, die gleiche Varietät als Filter- und Espressoröstung probieren zu können!

Wir von 19grams kennen die Simbi Washing Station schon seit vielen Jahren: 
Die Washing Station Simbi wurde 2013 von Abdul Rudahunga gegründet. Sie ermöglicht Farmerinnen und Farmern in der Umgebung der Region Huye, ihren Kaffee aufzubereiten. Beinahe 1500 Kleinstfarmen liefern ihren Kaffee zur Simbi Station, die zur Haupterntesaison rund 80 Menschen beschäftigt. Dort ist Platz für 300t Kaffeekirschen, die mit Hilfe unterschiedlicher Methoden verarbeitet werden. Von fully-washed Bohnen bis hin zu sonnengetrockneten Natural-Kaffeekirschen ist alles möglich.
Durch ihre experimentelle und gleichzeitig sorgsame Verarbeitung bringt die Simbi Station eine ausgezeichnete Qualität hervor. Kaffees von Simbi wurden schon mehrmals für den Cup of Excellence nominiert.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

bialettiespresso machineaeropress

empfohlenes Brühverhältnis: 1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in ca. 35 Sekunden.

toffee
Toffee
blaubeermarmelade
Blaubeermarmelade
feige
Feige

Charakter: Ein spannender Espresso mit superfruchtigen Noten aus Ruanda.

Über den Kaffee

Varietät: Bourbon

Verarbeitung: Natural

Anbauhöhe: 1850 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: März - Jun

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Über die Farm

Farm: Simbi Washing Station

Kaffeefarmer: Abdul Rudahunga

Betreiberform: Washing Station

Farmgröße: 1475 Kleinstfarmer

Alter der Farm: seit 2013

über die Farm: Eine prämierte Washing Station in der Huye Region, Ruanda.

Weitere Varietäten vor Ort: verschiedene Heirlooms

Preise: Cup of Excellence

Zusammenarbeit: seit mehreren Jahren

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.Für unsere Espressos betonen wir die späte Phase der Röstung, in der die Karamellisierung stattfindet und dem Kaffee später die süße Komponente wie schokoladige und fudgie-Noten verleiht. Dieser Moment ist heikel, denn zu viel Karamellisierung kann die Komplexität des Kaffees abflachen.Die Intensität der Aromen wird über die gesamte Röstkurve entwickelt, sodass ihr eine reichhaltige, süße, aber saftige und komplexe Tasse genießen können.

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