Wir haben einen neuen Espresso aus Kolumbien im Sortiment, den ihr nicht verpassen solltet.
Es ist kein großes Geheimnis, dass einige der besten Kaffees der Welt aus Kolumbien kommen. Die Hochlagen, die fruchtbaren Böden, das Klima und die Expertise der Farmer machen das mittlerweile zu einer ziemlich sicheren Sache. Umso mehr gilt für uns aus dem exzellenten Gesamtangebot die besonderen Kaffeejuwelen zu finden, von denen wir überzeugt sind, dass sie auch bei euch zu einem großartigen Geschmackserlebnis führen werden.
Wir bekommen immer zu den Erntenzyklen sogenannte Green Coffee Samples, die wir alle einzeln rösten und für uns die Kaffees identifizieren, die wir für passend und wirklich überzeugend halten. Wenn wir uns für eine kleine Auswahl an Kaffees entschieden haben, laden wir all unsere Baristas aus den Cafés ein mit uns die Kaffees zu testen und die wirklich Besten zu küren. Bei diesem letzten Test ist uns ein Kaffee besonders im Gedächtnis geblieben, den wir euch jetzt als Espresso-Röstung anbieten möchten.
Ein neuer Espresso von der Finca El Diviso
Der Espresso El Diviso kommt aus der Anbauregion Pitalito, das Mekka für Specialty Coffee in Kolumbien. Auf der kleinen Farm, die sich auf 1700 Metern über dem Meer befindet, baut Nelson Rodriguez mit seiner Familie diesen Kaffee der Caturra und Castillo Variäten an und verarbeitet den Kaffee im sogenannten Washed Prozess. Die von Hand gepflückten Kaffeekirschen werden vom Fruchtfleisch getrennt und dann zunächst für 2 volle Tage im Fermentationsbecken gelassen. Das gibt den Bohnen die spezifische und ausgeprägte Süße. Anschließend werden die Bohnen auf Trockenbetten für 20 Tage getrocknet bis die Restfeuchte so gering ist, dass der Kaffee sich für das Abfüllen in Säcke und die Verschiffung eignet.
Wir rösten den Kaffee in einem sehr schonenden Verfahren, sodass die Aromen und die Geschmacksvielfalt erhalten bleibt. Somit bekommt ihr einen herausragenden Espresso der nach Nougat und Steinfrüchten, sowie intensiv nach Kakao schmeckt.
Wir wünschen euch viel Spaß mit diesem Espresso, den ihr ab hier in unserem Online Shop findet. Hier gehts zu unserem neuen Espresso aus Kolumbien
