Die Aeropress ist eine der neusten manuellen Kaffeemaschinen auf dem Markt. Sie wurde 2005 vom US-Amerikaner Alan Adler erfunden, der auch die schnellste Frisbee-Scheibe der Welt erfand. Dem Erfinder war zwei Dinge wichtig: kompaktes Design und leckere Ergebnisse – das ist ihm mit der Aeropress mehr als gelungen. Die Aeropress ist besonders zum Reisen beliebt, da sie dank ihres stabilen Materials quasi unverwundbar ist. Aber nicht nur To-Go macht sie was her, auch daheim wird die ungewöhnliche Brühmethode immer beliebter, da sie besonders reine Kaffees zubereitet und sich sowohl für Filter- als auch Espressoröstungen eignet. Solltest du noch keine Aeropress besitzen, kannst du das mit einem Klick hier nachholen.
Aeropress-Brühmethode
Zutaten:
19g deines Liebsten 19grams Filterkaffees
200ml gefiltertes Wasser (bei gekauften Wasser empfehlen wir die Marken Spree Quell, Volvic oder Lausitzer)
Was du für die Zubereitung brauchst:
Aeropress
Aeropress Filterpapier
Kaffeemühle
Digitale Waage
Stoppuhr
Wasserkocher
Tasse
Brühmethode (inverted)
1. Bring das Wasser zum Kochen, dann warte 30-60 Sekunden, damit es auf ca. 96°C abkühlt
2. Lege den Papierfilter in den Aeropress Deckel und wasche ihn aus (das verhindert papierartigen Geschmack im fertigen Kaffee).
3. Schiebe den Presskolben mit der Gummidichtung ca. 1cm in den Brühzylinder (ca. bis zur Markiernummer 4), der Deckel mit dem gewaschenen Filter bleibt noch ab.
4. Drehe die Aeropress auf den Kopf sodass die Gummidichtung nach oben schaut und der Brühzylinder oben auf sitzt.
5. Mahle 19g Filterkaffee mit einem mittleren bis feinen Mahlgrad (da darf herumexperimentiert werden).
6. Stelle deine Aeropress auf die Waage, fülle das Kaffeemehl ein und drück auf Tare.
7. Gieße 200g des 96°C heißen Wassers in die Aeropress und starte deinen Timer.
8. Rühre das Wasser kräftig um, damit der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird.
9. Drehe jetzt den Deckel auf und drücke den Presskolben etwas tiefer hinein, um alle Luftblasen herauszupressen.
10. Nach 1,5 Minuten stellst du. die Tasse umgedreht auf die Aeropress und drehst diese mit etwas Schwung um.
11. Drücke jetzt den Kolben kräftig nach ganz unten, das sollte ca. 15-30 Sekunden dauern, du wirst ein Zischgeräusch hören.
12. Mach den Deckel wieder ab, drücke den Kaffeepuck in den Biomüll und spüle die Aeropress kurz ab – sie ist sofort wieder einsatzbereit.
13. Wenn du magst kannst du deinen fertigen Kaffee noch etwas verdünnen – für eine Tasse Filterkaffee empfehlen wir dir weitere 100ml heißes (nicht kochendes) Wasser. Wenn du es lieber etwas stärker magst kannst du den Kaffee auch so trinken, wie er aus der Aeropress herausgekommen ist.
14. Genießen!
