



Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Zum Kaffee
Malz, Orange, weiße Schokolade
Score: 86
Süße: Keks
Säure: mild
Mundgefühl:zart
Körper: cremig
Varietät: Laurina
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2020/2021
Trockungszeit: 9 Tage
Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
Über den Kaffee

Die Farm | Doka Estate
Zusammenarbeit: einige Jahre
Farmer/ Produzent: German und Rodrigo Vargas
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: CR, Central Valley
Anbauhöhe: 1600 m üNN
Bodentyp: vullkanische Erde
Düngemethode:
Schattentyp:
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit: Dez. - Feb.

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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