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Limoncillo Laurina - Low Caf

Weiße Schokolade, Pfirsich, Klementine
Regulärer Preis
19,90 €
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Verkaufspreis
19,90 €
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Ein besonderer Kaffee mit wenig natürlich Koffein: Die Laurina Varietät wurde erst kürzlich entdeckt und enthält mit 0.3 - 0.7% nur halb so viel Koffein, wie unsere normalen Röstungen. Ein voller, samtiger Körper und süßen Noten von Pfirsich und Clementinen.

    Die Bohnen unserer Laurina wurden mit Pulp Natural Verfahren aufbereitet (auch als 'Honey Process' bekannt). Bei dieser Methode bleibt ein Teil der Mucilage an den Bohnen haften. Die Bohnen nehmen die ganze Süße der honigartigen Schicht an. Damit hier keine unerwünschte Fermentierung entsteht, werden die Bohnen während sie trocknen stetig gewendet.

    Beim Cuppen schmecken wir fruchtig-süße Noten von weißer Schokolade, Pfirsich und Clemetine. Ihr Körper ist voll und samtig. Ein natürlicher und unglaublich toller Low-Caf Kaffee, den ihr euch nicht entgehen lassen solltet!

    Was ist ein Low-Caf Kaffee?


    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte La Escondida Laurina Low Caf Filter Kaffee Infos

    Zum Kaffee

    Weiße Schokolade, Pfirsich, Klementine

    Score:
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Nachgeschmack:

    Varietät: Laurina
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2022
    Trocknungszeit: 14 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Ein sanftes, doch fruchtiges Profil mit wenig Koffein.

    Die Farm | Limoncillo



    Zusammenarbeit:
    seit mehreren Jahren
    Farmer/ Produzent:
    Familie Mierisch
    Betreiberform:
    Eigentümer geführte Farm

    Land, Region: NI, Matagalpa
    Anbauhöhe:
    1.100 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Laurina ist aufgrund ihres extrem geringen Koffeingehaltes eine besondere Kaffee-Varietät. Sie wurde im 18. Jahrhundert entdeckt und stammt ursprünglich von der Insel La Réunion, im Indischen Ozean. Die Varietät wird auch Bourbon Pointu genannt, nach dem früheren Namen der Insel „Bourbon“ und den länglichen, spitzzulaufenden Kaffeebohnen der Pflanze.<strong><br></strong><br>Der Koffeingehalt der Laurina-Bohne ist von Natur aus sehr niedrig - er liegt bei lediglich 0.3%-0.7%. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Koffeingehalt einer Arabicabohne liegt bei ca. 1,6%. Im Gegensatz zu entkoffeinierten Kaffees, müssen diese Bohnen also nicht durch ein spezielles Verfahren entkoffeiniert werden (Decaf vs. Low-Caf). Bei der Entkoffeinierung werden der Bohne auch noch andere Stoffe entzogen, die wir lieber behalten würden: zum Beispiel tolle Geschmacksnoten, denn Koffein ist ein Geschmacksträger (etwa vergleichbar mit Fett). Deshalb ist es schwierig einen guten Decaf-Kaffee zu finden - meistens schmecken entkoffeinierte Kaffees fade.<br><br>Der geringe Koffeingehalt der Pflanze hat auch Nachteile: Koffein ist ein natürliches Insektizid. Je mehr eine Pflanze davon hat, desto weniger anfällig ist sie für Schädlinge. Ihre Bitterstoffe wirken abschreckend. Da die Laurina Varietät so koffeinarm ist, machen Schädlinge machen der empfindlichen Pflanze stark zu schaffen. Auch ist der generelle Ertrag sehr gering. Beide Umstände führen dazu, dass nur wenige Farmen die Varietät anbauen. Es ist also recht schwierig, diese äußerst rare und kostbaren Bohnen zu bekommen.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.