Dieses Caturra-Lot haben wir am 19. November 2020 in einer Auktion des Cup of Excellence für euch ersteigert. Das Lot von der Finca La Peña ist 2020 mit dem Cup of Excellence ausgezeichnet und damit einer der besten Kaffees in unserem Regal. Mit einem Cupping Score von 89 Punkten. Der Kaffee hat eine Komplexe Süße mit anhaltenden, saftigen Noten von Pflaume, Beeren und Steinfrüchten. Die Nase ist eher blumig: Du riechst Jasmin und Vergissmeinnicht. Er bringt jedoch auch zitronige Säuren mit in die Tasse.
Kolumbianische Kaffees sind dafür bekannt, besonders breite Geschmacksprofile auszubilden: mit schweren Noten von Schokolade mit marmeladiger Süße. Farmen in Kolumbien sind meist sehr klein (nicht größer als 2 Hektar), weshalb die Produzenten sich hier zu kleinen Kooperativen zusammentun. Auf diese Weise profitieren Sie von der FNC.
Über den Kaffee
Dieser Kaffee ist eine Caturra-Sorte, deren Bohnen zwischen April und Juni im letzten Jahr geerntet wurden. Die Bohnen wachsen auf der unglaublichen Höhe von 2100 Metern üNN. Selten haben wir einen Kaffee aus einer höheren Region im Regal.
Die Bohnen werden von Hand geerntet und danach gewaschen, um die Schale der Frucht von der grünen Bohne zu entfernen.
Die Kaffeebohnen wurden vor der Ernte gewaschen. Dadurch werden die Noten noch klarer und schmecken deutlich heraus. Wir bereiten den Kaffee gerne in der V60 zu, so bleiben die Noten sauber. Doch auch aus der Aeropress ist er hervorragend, die Noten schmecken wird und intensiv!
Über die Farm
Die kleine Farm La Peña wird von Edgar Jimmy Gomez Cifuentes geleitet.
* Dieser Kaffee ist von allen Rabatten ausgenommen.
Mahlgrad
Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.
Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.
Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.
Anbau
Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand
Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.
Verpackung
Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
Zubereitung
Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.
Nachhaltig angebaut
Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
Weltweiter Versand
Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.
Recyclebare Verpackung
Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.
Sicher bezahlen
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Versandkostenfrei ab 30€
Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.
Kaffee im Abo
Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.
Direkt & Fair gehandelt
Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.
Die Auswahl einer Kollektion führt zu einer vollständigen Seitenaktualisierung.