Don Martin Catuaí Amarillo - Costa Rica Filter
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26,90 € - Regulärer Preis
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26,90 € - Stückpreis
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134,50 € pro kg
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Don MartinCatuaí Amarillo - dieser Kaffee stammt von unserem lieben Freund Don Martin Urena in Tarrazú, Costa Rica. Der gelbe Amarillo-Varietal ist recht selten und daher spannend für uns und es ist der höchstbewertete Kaffee, den wir in dieser Saison
von Don Martin in dieser Saison erhalten.
Der Kaffee wurde anaerob natürlich aufbereitet, was was bedeutet, dass die Kaffeekirschen eine bestimmte Zeit in einem in einem luftdichten Tank fermentiert wurden, um die Entwicklung um die Entwicklung des Geschmacksprofils zu unterstützen.
Wir schmecken Brombeere, Meyer-Zitrone und die Süße von weißer Schokolade in der Tasse.
Mahlgrad
Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.
Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.
Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.
Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.
Anbau
Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand
Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.
Verpackung
Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung
Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Scoring Card
Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.
Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Brombeere, Pfirsich, Rhabarber
Score: 88.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 Himbeere
Mundgefühl: 4/5 Dicht, Beeren
Nachgeschmack: 3/5 Hell und Sauber
Varietät: Catuaí Amarillo
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: ca 14 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | La Chumeca
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Ureña
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Costa Rica, Tarrazú
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: Schattengewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Rockstar
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.
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Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.