Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Brombeere, Pfirsich, Rhabarber
Score: 88.5
Süße: 4/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 Himbeere
Mundgefühl: 4/5 Dicht, Beeren
Nachgeschmack: 3/5 Hell und Sauber
Varietät: Catuaí Amarillo
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: ca 14 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | La Chumeca
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Ureña
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Costa Rica, Tarrazú
Anbauhöhe: 2.000 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: Schattengewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Rockstar
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.
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