• El Ocaso Geisha - Kolumbien Filter
  • 19grams Beutel Rückseite
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El Ocaso Geisha - Kolumbien Filter

Erdbeermarmelade, Sirup, Kamille
34,90 €
34,90 €
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Menge
Mahlgrad

    Der Santiago Patiño Geisha Honey 120 HR Kaffee zeigt ein außergewöhnliches Geschmacksprofil. Er vereint süße Steinfruchtnoten mit einem Hauch von floralen Aromen, die an Rosen und Orangenblüten erinnern. Eine prägnante Zitronensäure sorgt für Frische, während die Textur reichhaltig und komplex ist. Die hohe Süße des Kaffees wird von einem langen, harmonischen Abgang begleitet, der das Geschmackserlebnis abrundet​.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    El Ocaso Geisha - Kolumbien Filter
    19grams Beutel Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Erdbeermarmelade, Sirup, Kamille

    Score: 85
    Süße: 4/5 floral und fruchtig
    Säure: 3/5 Zitrone
    Mundgefühl: 4/5 reichhaltig
    Nachgeschmack: 4/5 floral

    Varietät: Geisha
    Verarbeitung: Honey
    Erntejahr: 2024
    Trocknungszeit: 15 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Santiago Patiño gilt als Visionär in der Kaffeeproduktion, da er innovative Methoden einführt, um die Qualität seines Kaffees zu steigern. Auf der Finca El Ocaso setzt er auf umweltfreundliche Agroforsttechniken und kontrollierte Fermentationsprozesse, die einen hohen Stellenwert in seiner Produktion einnehmen. Obwohl dies teils auf Kosten der Quantität geht, steht bei Santiago stets die Qualität des Kaffees im Vordergrund.

    Der Produktionsprozess beginnt mit der sorgfältigen, manuellen Auswahl reifer Kaffeekirschen, die anschließend einem Flotationsverfahren unterzogen werden, um Unreinheiten zu entfernen. Danach wird der Fermentationsprozess in Plastikbehältern für 3-4 Tage in einem anaeroben Umfeld durchgeführt. Diese Fermentation wird bei kontrollierter Temperatur durchgeführt, um die gewünschten Geschmacksnoten zu entwickeln. Die Bohnen werden danach schonend getrocknet, wobei auf den afrikanischen Trocknungsbetten eine konstante Temperatur von unter 40 Grad Celsius gewährleistet wird. Dieser Prozess dauert etwa 15 Tage, wobei die Bohnen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige Trocknung sicherzustellen. Die sorgfältige Verarbeitung und die strenge Qualitätskontrolle garantieren das außergewöhnliche Geschmacksprofil, das den Geisha Honey Kaffee so besonders macht​.

    Map Kolumbien

    Die Farm | El Ocaso



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Santiago Patiño
    Betreiberform:     Familienbetrieb

    Land, Region: Kolumbien, Quindio, Salento
    Anbauhöhe:     1750 und 1820m üNN
    Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     April-Juni // Oktober-Dezember



    Mehr zur Farm

    Die Finca El Ocaso, gelegen in der Region Quindio-Salento in Kolumbien auf einer Höhe von 1750 bis 1820 Metern, wird seit mehreren Generationen von der Familie Patiño bewirtschaftet. Ursprünglich von Uriel Patiño gegründet, wurde die Farm später von seinem Sohn Gustavo übernommen, der durch Reisen nach Costa Rica inspiriert wurde, nachhaltige Anbaumethoden einzuführen. Heute wird die Finca von Santiago Patiño geführt, der seit 2020 als General Manager fungiert und die Produktion von hochwertigem Kaffee auf das nächste Level hebt. Trotz anfänglicher Herausforderungen wie dem Übergang zu organischen Anbaumethoden, verfolgt die Familie ihre Vision, Spitzenkaffees zu erzeugen und weltweit zu vermarkten. Der Geisha Honey 120 HR Kaffee wird mit großer Sorgfalt angebaut, von der manuellen Auswahl der reifen Kirschen über einen Fermentationsprozess in einem anaeroben Umfeld bis hin zum schonenden Trocknen auf afrikanischen Betten, was zu einem einzigartigen und komplexen Geschmacksprofil führt​.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

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      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.