Don Martin Catuaí Amarillo - Costa Rica Filter
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134,50 € per kg
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Don Martin Catuaí Amarillo - this coffee comes from our dear friend Don Martin Urena in Tarrazú, Costa Rica. The yellow Amarillo varietal is quite rare and therefore exciting for us and it is the highest rated coffee we have received from Don Martin this season.
The coffee has been naturally processed anaerobically, which means that the coffee cherries have been fermented in an airtight tank for a period of time to help develop the flavour profile.
We taste blackberry, Meyer lemon and the sweetness of white chocolate in the cup.
Mahlgrad
Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.
You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.
Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
Anbau
Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand
Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.
Verpackung
Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung
Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Scoring Card
Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.
Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.
Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Blackberry, Meyer Lemon, White Chocolate
Score: 88.5
Süße: 4/5 Cane Sugar
Säure: 4/5 Raspberry
Mundgefühl: 4/5 Dense and full of berries
Nachgeschmack: 3/5 Bright and Clean
Varietät: Catuaí Amarillo
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: 14 days
Zubereitungsbeispiel:
16g ground coffee, 250g Water, medium grind setting, brew time: ca. 2.5 mins
Über den Kaffee
Die Farm | La Chumeca
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Don Martin Urena
Betreiberform: family owned farm
Land, Region: Costa Rica, Tarrazú
Anbauhöhe: 2.000 masl
Bodentyp: vulcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown in the shade
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: different
Erntezeit: Nov - Mar
Mehr zur Farm
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– SEIT 2002
Bloody Good Rockstar
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
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