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Los Azacuanes - El Salvador Espresso

Almond, Raspberry, Nougat
Regular price
14,90 €
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Grind

    Red Bourbon is known for its balanced and fruity flavour profile, and this lot from Los Azacuanes is a great example. Nutty notes of almond meet the acidity of raspberries, with an after-taste of nougat.

    About the coffee


    Carlos Mendez has been growing coffee on the Los Azacuanes estate in El Salvador for years. This lot is a red bourbon, a naturally occurring Typica mutation. The coffee was processed naturally, which is also known as the dry process. The entire coffee cherry is placed in the sun and turned regularly so that it dries evenly. The drying process takes between 25 to 30 days and takes place on African beds. African beds are elevated wooden structures that give the cherries good airflow and prevent mould. By drying the beans in the fruit like this, the process enables highly aromatic coffees with particularly sweet and fruity flavours.

    About the farm


    Los Azacuanes
    farm is located near the town of Ataco at about 1,350 meters above sea level. 

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Products Los Azacuanes - El Salvador Espresso Tüte
    Deine 250g 19grams Kaffee Los Azacuanes - El Salvador Espressobohnen Tüte
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 1000g 19grams Products Los Azacuanes - El Salvador Espresso Tüte

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    El Angel El Salvador Kaffeekirschen Sortierung

    Zum Kaffee

    Almond, Raspberry, Nougat

    Score: 87.25
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:

    Körper:

    Varietät: Red Bourbon
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2021
    Trockungszeit: etwa 40 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2, 19g ground coffee to 40g espresso yield, brew time: 30-35 seconds.

    Über den Kaffee

    A fantastically balanced coffee from El Salvador.

    Map El Salvador

    Über die Farm

    Carlos leitet das Familienunternehmen Geca Coffee, das mehrere Farmen zwischen Apaneca und Ataco in der Region Ahuachapan in El Salvador in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.500 m üNN besitzt. Die Farm wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Cup of Excellence im Jahr 2008 und erneut im Jahr 2010.

    Zusammenarbeit:
    new partner
    Farmer/ Produzent:
    Carlos Mendez Florez
    Betreiberform:
    Small holder

    Land, Region: SV, Ataco
    Anbauhöhe:
    1350 masl
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten: Pacamara, Pacas, Geisha, Bourbon, Cuscatleco und Centroamericano
    Erntezeit:
    Okt-Mar


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Auf der Finca Los Azacuanes in El Salvador baut Carlos Mendez seit Jahren Kaffee an. Das Lot, das wir für euch rösten, ist eine rote Bourbon, eine natürlich vorkommende

    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Sortierung
    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.