Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Geröstete Mandel, Pflaume, Melasse
Score: 87
Süße: 4/5 Almonds
Säure: 2/5 Himbeere
Mundgefühl: 3/5 weich
Nachgeschmack: 3/5 anhaltend, schokoladig
Varietät: Villalobos
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: 15 days
Zubereitungsbeispiel:
1:2 - 19gr coffee for 40gr espresso yield in ca. 35 secs.
Über den Kaffee
Die Farm | Hacienda Sonora
Zusammenarbeit: for many years
Farmer/ Produzent: Diego Guardia
Betreiberform: family owned farm
Land, Region: Costa Rica, Central Valley
Anbauhöhe: 1.400 masl
Bodentyp: volcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown in the shade
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: more than 20 different kinds
Erntezeit: Oct - Feb
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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