Seit 2003 läutet er den Herbst ein: der Pumpkin Spice Latte. Ein gemütliches Getränk aus Espresso, aufgeschäumter Milch und PSL-Sirup, gekrönt mit Schlagsahne und Kürbiskuchengewürz.
Pumpkin Spice Latte: das Getränk, das es fast nicht gab!
Anfang der 2000er Jahre versammelten sich Espresso-Direktor Peter Dukes und seine Kollegen im Starbucks Liquid Lab mit dem Auftrag, ein neues saisonales Getränk zu kreieren, nachdem das Weihnachtsgetränk Peppermint Mocha so erfolgreich war. Sie verschickten eine Umfrage mit rund 20 Geschmacksrichtungen, und Kürbis kam tatsächlich ziemlich schlecht weg. Trotz der mangelnden Kundenbegeisterung wollte Dukes einen Prototyp entwickeln, denn es gab damals nichts Vergleichbares auf dem Markt.
Die Entscheidung führte zu der berühmten Forschungs- und Entwicklungsarbeit des Pumpkin Spice Latte, bei der das Team Espresso über Kürbiskuchen goss und probierte, um Kürbiskuchen in einen Milchkaffee zu übertragen. Der Sirup wurde nach monatelanger Verfeinerung fertiggestellt und der Pumpkin Spice Latte erschien 2003 in Cafés in Washington und Vancouver. Der Pilotversuch übertraf die Erwartungen, und im folgenden Jahr wurde der PSL in allen Geschäften eingeführt.
Zunächst enthielt der Sirup keinen Kürbis, sondern nur künstliche Aromen und Zucker sowie Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer. Es überrascht nicht, dass einige gesundheitsbewusste Verbraucher/innen Bedenken äußerten, so dass das Rezept 2015 geändert und echtes Kürbispüree hinzugefügt wurde.
Du kannst deinen eigenen Espresso mit Kürbispüree und einem einfachen Aufguss aus Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer zubereiten. Stöbere in unseren Espressobohnen nach dem perfekten Gegenstück zum Kaffee: Wir empfehlen die dunkleren Röstungen, Schokoladiges und Nussiges wie Italo Disco oder den Orang Utan Kaffee aus Sumatra.
