Schon seit über 15 Jahren arbeiten wir mit der Familie Guardía von der Hacienda Sonora in Costa Rica zusammen. Wir kennen Produzent Diego Guardía als experimentierfreudigen und aufgeschlossenen Menschen, so verwundert nicht, dass er auf seiner Farm Kaffeesorten anbaut, die für Costa Rica nicht immer typisch sind.
Diego baut mitunter SL28, Geisha oder auch die L9 Varietät an. Die L9-Varietät gilt als Untervariante der Bourbon-Varietät. Sie wurde der Familie Guardía von Freunden geschenkt und ist daher eine einzigartige Varietät, die du nirgendwo anders finden wirst. Bis jetzt ist die Hacienda Sonora die einzige Farm, auf der die L9-Varietät kommerziell angebaut wird.
Die L9-Varietät unterscheidet sich besonders durch ihre Größe von der Bourbon, denn sie ist etwas kleiner gewachsen. Was der Ernte zu Gute kommt, denn die Pflücker:innen können die Kirschen leichter erreichen und die Sträucher brauchen nicht so oft zurückgeschnitten werden.
Im Geschmacksprofil ähnelt die L9 der "normalen" Bourbon mit Noten von Trockenfrüchten oder der Süße von Konfitüre. Das Mundgefühl ist eher sirupartig, weshalb wir die Sorte gerne für die Espressozubereitung rösten.