Karlsbader Kanne bzw. Bayreuther Kaffeekanne

Karlsbader Kanne bzw. Bayreuther Kaffeekanne

Karlsbader Kanne Brew Guide Widgets for 19grams Coffee

Die Karlsbader Kanne, eine zeitlose und elegante Methode zum Aufbrühen von hervorragendem Kaffee, besteht aus vier Porzellanteilen. Der Kaffee wird durch ein feines, doppelt verglastes Porzellansieb gefiltert. Dank des völlig geschmacksneutralen Porzellans sorgt die Kanne dafür, dass die Aromen des Kaffees wunderbar zur Geltung kommen. Die Karlsbader Kanne stammt aus der Walküre Porzellan in Bayreuth und ist ein echter Klassiker. Die Zubereitungshinweise für die Karlsbader Kanne gelten auch für ihre "kleine Schwester", die Bayreuther Kaffeekanne.

1. Achte darauf, den Kaffee für die Karlsbader Kanne auf der gröbsten Stufe zu mahlen. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad, da er zu einer langsamen und gleichmäßigen Extraktion der Kaffeearomen führt. Außerdem gelangt kein Kaffeesatz durch das feine Porzellansieb. Das Ergebnis: Dein Kaffee ist vollmundiger und nuancenreicher. Wenn möglich, verwende eine Mühle mit flachem Mahlwerk. Diese Art von Mühle sorgt für ein gleichmäßiges Mahlen und damit für gleichbleibende Ergebnisse. Eine manuelle Mühle mit einem entsprechenden Mechanismus ist ebenfalls geeignet.

2. Verwende 10 g Kaffee pro Tasse. Für die besten Ergebnisse empfehlen wir 350 ml Wasser für 22 g Kaffee.

3. Beginne damit, den Kaffeesatz im Porzellanfilter mit einer kleinen Menge Wasser zu befeuchten. Warte 30 Sekunden und beobachte, wie der Kaffee anfängt zu quellen. Dieses Aufquellen ist wichtig, denn so kann das Wasser die Aromen von Anfang an besser freisetzen. Nach 30 Sekunden gießt du das restliche Wasser vorsichtig in den Wasserverteiler der Kanne.

4. Sobald die gewünschte Wassermenge durchgelaufen ist, nimmst du den Porzellanfilter heraus und legst den Deckel darauf. Viel Spaß! Übrigens eignet sich gebrauchter Kaffeesatz (vor allem aus biologischen Quellen) hervorragend als Pflanzendünger. Mische den Kaffeesatz einfach in die Erde.

5. Nun lehne dich zurück und genieße deinen Kaffee in aller Ruhe!