Shantawene Natural - Ethiopia Filter

Peach, Bergamotte, Blueberry

Regular price: 17,90 €
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Sale price: 17,90 €

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Size 250g 1000g 3000g

Grind Whole Beans Moccamaster Chemex Frenchpress V60

Product variants

A simply delicious taste profile: our Shantawene Natural is a coffee with wonderful acidic notes of nectarine, bergamot and blueberry.

About the coffee

Ethiopia is the birthplace of coffee. There are between six and ten thousand types of coffee. In most cases, Ethiopian coffee is sold as heirloom coffee because there are no genetic tests that would allow buyers to differentiate the varieties. Cross-pollination occurs in the wild, which is why the term "Ethiopian Heirloom" exists as a collective term. This coffee was processed naturally and has a particularly fruity taste profile.

Our Shantawene Natural comes from the Shantawene Washing Station and is made from carefully selected, ripe cherries. When the cherry is accepted, water is poured over it in order to remove inferior cherries. The cherry is then dried on African beds for 14 to 18 days.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Peach, Bergamotte, Blueberry

Score: 89
Süße: 4/5 tropical
Säure: 3/5 Nectarine
Mundgefühl: 4/5 Silky
Nachgeschmack: 4/5 Lingering Sweetness

Varietät: Heirloom, Typica
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit:

Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (e.g.. 15gr coffee to 250gr water) in 2,5 to 3,5 Minutes

Über den Kaffee

Fruity nectarine, tart bergamot and crisp blueberry come together!
The coffee comes from Daye Bensa Gatta Farm and is located in the heart of Shantawene village.Our Shantawene Natural is processed at the Shantawene Washing Station and is made from well selected ripe cherries. The cherry is doused with water on receipt to remove inferior cherries. The cherry is then dried on African beds for 14 to 18 days.

Die Farm | Bensa Gatta Farm

The farm is certified organic, UTZ and Rain Forest All.

Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Family Business

Land, Region: ET, Shantawene washing station
Anbauhöhe: 2100 masl
Bodentyp: Volcanic, rich soil
Düngemethode: biological
Schattentyp: grown in the shade.
Ort der Verarbeitung: Shantawene washing station
Anzahl der Varietäten: Various
Erntezeit:

Cup of Excellence

Mehr zur Farm

Bensa Gatta Farm is located in the heart of the village of Shantawene, which is 10 km from the town of Daye. The farm is surrounded by natural forest and indigenous trees, some of which are said to be over 200 years old. It is close to the growing operations of Bombe, Shantawene and Keramo villages. The area around the farm is criss-crossed by rivers, which has resulted in very fertile soil. One such river flows down from the hills above Karamo, separating Shantawene village from Bombe. To preserve the natural shade and fertility of the soil, various shade trees are planted on the farm, in consultation with the Ministry of Agriculture. The farm is also certified organic, C.A.F.E PRACTICE, UTZ and Rain Forest Alliances.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.
Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.
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Direkt & Fair gehandelt

Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.

Guter und sanfter Decaf, kein Decaf üblicher "Toast"Nachgeschmack

Nett, aber geschmacklich solala

Nette Idee, aber hätte mir, auch für den Preis, eine hochwertigeren oder leckereren Kaffee gewünscht.

Espresso Adventskalender

Leider hat der Espresso von 2-10 überhaupt nicht geschmeckt, der Espresso schmeckt immer gleich säuerlich fruchtig zitronig, sehr unangenehm. Ich habe den Kalender meinem Partner geschenkt und nun möchte er nicht mehr weiterprobieren. Die Bohnen riechen auch nicht nach Kaffee... Sehr schade, dafür war der Kalender zu teuer.

Gut für Cappuccino

Sehr guter Decaf für Cappuccino. Als reiner Espresso finde ich ihn nicht so spannend.

Great experience

We were very pleased with most of the coffees, you did a very good job at roasting them (which I guess is tricky with all these different decaf processes). The packaging was also very nice and we had a great cupping session.

I do have to mention though, that your own decaf coffee was a bit of a disappointment. In general I really like your coffees, but I think this one does not meet the standards of your other products.
(I also feel it was an unfortunate decision to include it in the package, as the difference compared to other decafs became even more pronounced)