• Los Azacuanes - El Salvador Filter
  • 19grams Los Azacuanes Filter Kaffee auf einer Bank
  • 19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite
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Los Azacuanes - El Salvador Filter

Raspberry, Milk Chocolate, Macadamia
22,90 €
22,90 €
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    This Geisha is known for its balanced and fruity flavour profile. This is also the case with this lot from Los Azacuanes: In this coffee, the nutty creamy notes of hazelnut meet the effervescence of green apple.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Los Azacuanes - El Salvador Filter
    19grams Los Azacuanes Filter Kaffee auf einer Bank
    19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte

    Zum Kaffee

    Raspberry, Milk Chocolate, Macadamia

    Score: 88
    Süße: 5/5 Dark Chocolate
    Säure: 3/5 mallic and pear
    Mundgefühl: 5/5 sweet and raisiny
    Nachgeschmack: 4/5 decadant chocolate

    Varietät: Geisha
    Verarbeitung: Double Fermentation Natural
    Erntejahr: 2022
    Trocknungszeit: 25-30 days


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee, 250g water, medium grind, in about 2,5 min brewing time

    Über den Kaffee

    Carlos is heavily involved in production and has a particular interest in processing and fermentation. He produces natural, honey, and washed coffees and in this case a hybrid process. We first purchased Carlos’ coffee in 2020 and we’ve been in close contact ever since. Last year we commissioned their Pacamara to be processed with our own methodology applied and were so impressed with the results that we commissioned the project again this harvest. This time also with his Geisha crop! Two stages of fermentation were managed in the processing; an initial 24 hours of aerobic fermentation followed by 24 hours of anaerobic fermentation. The coffee was then slow-dried for approximately 40 days.

    Map El Salvador

    Die Farm | Los Azacuanes

    Carlos runs the family business Geca Coffee, which owns several farms between Apaneca and Ataco in the Ahuachapan region of El Salvador at altitudes between 1,200 and 1,500 metres above sea level. The farm has received several awards, including the Cup of Excellence in 2008 and again in 2010.

    Zusammenarbeit:     longterm partner
    Farmer/ Produzent:     Carlos Mendez Florez
    Betreiberform:     Small holder

    Land, Region: El Salvador, Ataco
    Anbauhöhe:     1.350 masl
    Bodentyp: fertile soil
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: grown in shadow
    Ort der Verarbeitung:     on the farm
    Anzahl der Varietäten: different
    Erntezeit:     Oct-Mar


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Carlos Mendez has been growing coffee on the Los Azacuanes finca in El Salvador since 2007. The coffee is grown on the Los Azacuanes farm in the town of Ataco at 1350 metres above sea level. It was named in honour of some migratory birds that signal the change of seasons. In order to protect the environment and the birds and to create special microclimates for the ideal coffee cultivation, the farm is cultivated in the shade. It is owned by the family business of Gerardo and Carlos Mendez Florez.

    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte
    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen nach der Ernte
    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

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    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.