Top organisiert - top geröstet - gerne mehr davon! vllt. das nächste Mal mit passender Verpackung (s. Deckel - Zubereitungstipps)
So wie viele anderen Röstungen ist sich dieser sehr gut gelungen.
Vier verschiedene, sorgfältig gesourcte Kaffees, jeder besonders in seiner Kategorie, werden dich in diesem Advent durch die Facetten der hochkarätigen Specialty Coffees führen.
Hier geht's jetzt zum Meet&Greet mit deinen Rockstars:
1. Satus - Kolumbien Rare Filter
Dieser Geisha von Brayan Smith spielt in der Liga der Superstars. Mit floralen Jasminnoten und der natürlichen Süße tropischer Früchte, hervorgebracht durch eine 30-stündige Unterwasser-Fermentation, liefert er ein unverwechselbaren Auftritt.
2. Santa Mónica - Kolumbien Rare Filter
Der Pink Bourbon von der Santa Mónica Farm stiehlt allen die Show. Erdbeeren und Weinhefe treffen auf 72 Stunden Trockenfermentation und zaubern lebendige Steinfruchtnoten, eine elegante Säure und fruchtige Süße. Kein Wunder, dass man hier nach einer Zugabe verlangt!
3. La Chumeca - Costa Rica Rare Filter
Don Martins Geisha von der Finca La Chumeca ist ein Kaffee, der mühelos die Bühne für sich einnimmt. In den Bergen Costa Ricas und durch den Natural Process veredelt, präsentiert er eine herrliche Symphonie aus floralen Noten und erfrischender Zitrusfrische.
4. El Ocaso - Kolumbien Rare Filter
Santiago Patiño liefert mit dem Papayo einen echten Headliner. Seine leuchtend orangefarbenen Kirschen und die 40-stündige anaerobe Fermentation bringen ein grandioses Ensemble aus Erdbeermarmelade, Melasse, Kamille und einem Hauch Limette auf die Bühne.
Geisha
Processing Methods
Zwei der Kaffees in dieser Auswahl sind Geisha-Varietäten – wahre Ikonen der Specialty Coffee-Welt. Sie gelten zu Recht als Königinnen der Kaffeeszene: selten, geschmacklich unvergleichlich und von höchster Qualität. In den letzten Jahren haben sie sich vom Geheimtipp zum absoluten Star entwickelt.
Vom Natural Process bis zur Fermentation mit Weinhefe und Erdbeeren – diese Bohnen bekommen die Rockstar-Behandlung. Jede Methode holt das Beste aus diesen delikaten Bohnen heraus und hebt ihre einzigartigen Aromen hervor.