Ein Filterhalter ist ein wichtiger Bestandteil einer Kaffee- oder Espressomaschine. Er hält den Kaffeefilter, in den das Kaffeemehl gefüllt wird, und befestigt ihn an der Brühgruppe der Maschine. Bei Espressomaschinen wird der Filterhalter oft als Siebträger bezeichnet. Heutzutage besteht er in der Regel aus Edelstahl und verfügt über einen Griff aus Kunststoff oder Holz. Bei Filterkaffeemaschinen wird er genauer als Filterpapierhalter bezeichnet.
Ursprünglich wurde Kaffee zubereitet, indem man Kaffeepulver einfach mit Wasser aufkochte. Anschließend wurde der Kaffee oft durch ein Sieb gegossen, um den Kaffeesatz zu entfernen. Dies war jedoch sowohl umständlich als auch führte häufig zu sehr bitterem Kaffee. Im 18. Jahrhundert wurde daher eine Methode entwickelt, bei der das Kaffeepulver bereits während des Kochens vom Wasser getrennt wurde, sodass nur die löslichen Bestandteile im Kaffee verblieben und der Kaffeesatz zurückgehalten werden konnte. Anfangs wurden dafür beispielsweise Filter aus Löschpapier oder Leinen verwendet, die in einen Trichter gelegt wurden. Zudem wurden verschiedene Arten von Dauerfiltern üblich, die jeweils als eine Art Sieb fungierten. Im Jahr 1908 stellte die Firma Melitta Einwegfilter aus Filterpapier sowie die dazu passenden Filterhalter für den in Deutschland typischen Filterkaffee her und brachte sie auf den Markt.
Die Art und Weise, wie man einen Filterhalter reinigt, hängt von seiner Art und seinem Material ab. Häufig können herausnehmbare Modelle einfach mit Wasser abgespült werden. Um einen Filterhalter aus einer Siebträgermaschine zu reinigen, benötigt man jedoch ein fettlösendes Reinigungsmittel, das speziell für Siebträgermaschinen entwickelt wurde. Anschließend legt man den Filterhalter ohne den Filterkorb in ein Gefäß, in dem sich eine Mischung aus Reinigungsmittel und Wasser befindet. Danach lässt man ihn etwa eine halbe Stunde in dieser Lösung einweichen und spült ihn anschließend gründlich mit warmem Wasser ab.
