Die Finca Corahe besitzt eine langen Geschichte. Der Kaffee wird seid vielen vielen Jahren mit großer Leidenschaft angebaut und verarbeitet. Die Finca wird immer an die nächste Generation vererbt. Begonnen halt alles mit den italienischen Ur-Ur-Großeltern des aktuellen Besitzers Rigoberto Cordova Arroyo. Diese ließen sich im neunzehnten Jahrhundert auf dem Land Veracruz nieder und sind geblieben. Von diesem Moment an lag der Anbau von Kaffee im Blut der Familie.
Die Finca Corahe ist auch sozial sehr engagiert und setzt sich für die Beschäftigung von Frauen ein. Sie sind zum Beispiel für die Qualitätskontrolle zuständig, indem sie unreife Körner, Blätter, Steine usw. entfernen. In der letzten Phase, der Grünphase, führen sie ebenfalls eine manuelle Auswahl durch und garantieren so eine hohe Qualität bei der Reinigung jeder Partie
