Fazenda Santuario Sul SL28 - Brasilien Filter

Kiwi, Honigmelone, Zuckerrohr

Regulärer Preis: 14,20 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 14,20 €

Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1000g 3000g

Mahlgrad ganze Bohne Moccamaster Chemex Frenchpress V60

Produktvarianten

Dies ist kein normaler, brasilianischer Kaffee: Der SL28 bringt fruchtige, funky Geschmacksnoten in deine Tasse. Ein Must für alle Brasilien-Fans!

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Kiwi, Honigmelone, Zuckerrohr

Score: 89
Süße: 3/5 Dunkle Schokolade
Säure: 2/5 Himbeeren
Mundgefühl: 3/5 nussig
Nachgeschmack: 3/5 cremig und nussig

Varietät: SL28
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: etwa 2-3 Wochen

Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Dass die afrikanische Varietät SL28 in Brasilien angebaut wird, ist an sich schon bemerkenswert. Wenn das Lot dann auch noch richtig gut verarbeitet wurde, dann sollte man diesen Kaffee auf keinen Fall verpassen: angebaut in Carmo de Minas auf der Fazenda Santuario Sul, einer 120 Hektar großen Farm, von der 80 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind, reiht sich der Santuario Sul SL28 perfekt in unsere Filter Range. Wir rösten dieses Lot von Luiz zum 2. Jahr in Folge.

Die außergewöhnliche Qualität dieser SL28 wird maßgeblich von der - für Brasilien hohen - Lage auf 1.300 m üNN beeinflusst: Du schmeckst Melone, Kiwi und Zuckerrohr in der Tasse. In den letzten Jahren haben Luiz' Kaffees beim Cup of Excellence brillante Ergebnisse erzielt.

Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul

Die Fazenda Santuário Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, Pionier neuer Trends zu sein.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Luiz Paulo Dias Pereira
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
Erntezeit: Mai - Sept

Mehr zur Farm

Die Fazenda Santuário Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, Pionier neuer Trends zu sein. Die hier angebauten Kaffees spiegeln die Hartnäckigkeit des Bauern Luiz Paulo und seiner Partner wider.
Heute gibt es auf der Farm neben traditionellen brasilianischen Sorten wie Yellow Bourbon mehr als 30 exotische Kaffeesorten, differenzierte Anbaupraktiken wie schattige Felder und innovative Verfahren, die neue Geschmäcker erzielen.

Die Fazenda Santuário Sul befindet sich neben einer der traditionellsten Plantagen in Carmo de Minas, Irmãs Pereira, wo der Kaffee verarbeitet wird. Mit großer Sorgfalt werden die gepflanzten Sorten genau überwacht, um die besten Ergebnisse aus den klimatischen Bedingungen der Region zu erzielen. Darüber hinaus besteht Luiz Paulo selbst darauf, die ersten Tests jedes dieser Kaffees zu ernten. Für die nächsten Jahre hat Luiz Paulo keinen Zweifel daran, "das Ziel ist es, die Avantgarde des Marktes zu führen und immer bessere Qualitäten anzubieten!"

In den letzten Jahren hat die Farm beim Cup of Excellence mit verschiedenen Kaffees eine brillante Erfolgsbilanz erzielt.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

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Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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Fazenda Santuario Sul SL28 - Brasilien Filter