


Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee
Kiwi, Honigmelone, Zuckerrohr
Score: 89
Süße: 3/5 Dunkle Schokolade
Säure: 2/5 Himbeeren
Mundgefühl: 3/5 nussig
Nachgeschmack: 3/5 cremig und nussig
Varietät: SL28
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trocknungszeit: etwa 2-3 Wochen
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee

Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul
Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Luiz Paulo Dias Pereira
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
Anbauhöhe: 1.300 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
Erntezeit: Mai - Sept
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002

Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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