Fazenda Santuario Sul SL28 Brasilien Filter

€63,60/kg
Menge
Mahlgrad

Anders als ein gewöhnlicher brasilianischer Kaffee (nussige Geschmacksnoten), bringt dieser SL28 fruchtige, funky Geschmacksnoten in deine Tasse. Ein Must-Have für alle Brasilien-Fans!

Über den Kaffee:

Dieser SL 28, angebaut in Carmo de Minas auf der Fazenda Santuario Sul, einer 120 Hektar großen Farm, von der 80 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind, reiht sich mit seinem außergewöhnlich guten Tassenprofil in die Palette unserer brasilianischen Kaffees ein. Seine sommerliche Süße ist gerade rechtzeitig zur Saison aufgetaucht, um frische Noten von Melone, exotischer Kiwi und Sugar Cane in der Tasse hervorzubringen.

Die außergewöhnliche Qualität dieser SL28 wird maßgeblich von der hohen Lage auf 1300 Meter Höhe beeinflusst.

Über die Farm:

Fazenda Santuário Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, an der Spitze neuer Markttrends zu stehen. Es ist nicht einfach, einen Plan mit dem Gedanken zu beginnen, Kaffees aus verschiedenen Regionen der Welt zusammenzubringen, um ein neues Profil des brasilianischen Kaffees zu schaffen. Die hier angebauten Kaffees zeigen die Hartnäckigkeit des Bauern Luiz Paulo und seiner Partner. 

Heute verfügt die Farm neben traditionellen brasilianischen Sorten wie Yellow Bourbon über mehr als 30 verschiedene Kaffeesorten, differenzierte Anbaupraktiken, wie schattige Felder, und innovative Verfahren (neue Geschmackssorten).

Santuário Sul befindet sich neben einer der traditionsreichsten Farmen in Carmo de Minas, Irmãs Pereira, wo der Kaffee verarbeitet wird. Mit großer Sorgfalt werden die gepflanzten Sorten genau überwacht, um die besten Ergebnisse aus den klimatischen Bedingungen der Region zu erzielen. Darüber hinaus besteht Luiz Paulo selbst darauf, die ersten Kirschen jeden Kaffees zu cuppen. Für die nächsten Jahre steht für Luiz Paulo fest: "Das Ziel ist es, an der Spitze des Marktes zu stehen und immer mehr Qualität zu bieten!"


In den letzten Jahren haben die Kaffees beim jährlichen Cup of Excellence eine wirklich brillante Erfolgsbilanz erzielt.