Zu den Produktinformationen springen
1 von 3

Fazenda Santuario Sul SL28 - Brasilien Filter

Kiwi, Honigmelone, Zuckerrohr
Regulärer Preis
14,20 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis
14,20 €
Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Dies ist kein normaler, brasilianischer Kaffee: Der SL28 bringt fruchtige, funky Geschmacksnoten in deine Tasse. Ein Must für alle Brasilien-Fans!

     

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte Fazenda Santuario Sul SL28 Brasilien Filter Kaffee

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Kiwi, Honigmelone, Zuckerrohr

    Score: 89
    Süße: 3/5 Dunkle Schokolade
    Säure: 2/5 Himbeeren
    Mundgefühl: 3/5 nussig
    Nachgeschmack: 3/5 cremig und nussig

    Varietät: SL28
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2022/23
    Trocknungszeit: etwa 2-3 Wochen


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Dass die afrikanische Varietät SL28 in Brasilien angebaut wird, ist an sich schon bemerkenswert. Wenn das Lot dann auch noch richtig gut verarbeitet wurde, dann sollte man diesen Kaffee auf keinen Fall verpassen: angebaut in Carmo de Minas auf der Fazenda Santuario Sul, einer 120 Hektar großen Farm, von der 80 Hektar mit Kaffee bepflanzt sind, reiht sich der Santuario Sul SL28 perfekt in unsere Filter Range. Wir rösten dieses Lot von Luiz zum 2. Jahr in Folge.

    Die außergewöhnliche Qualität dieser SL28 wird maßgeblich von der - für Brasilien hohen - Lage auf 1.300 m üNN beeinflusst: Du schmeckst Melone, Kiwi und Zuckerrohr in der Tasse. In den letzten Jahren haben Luiz' Kaffees beim Cup of Excellence brillante Ergebnisse erzielt.

    Map Yirgacheffee Brazil

    Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul

    Die Fazenda Santuário Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, Pionier neuer Trends zu sein.

    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Luiz Paulo Dias Pereira
    Betreiberform:
    Familiengeführte Farm

    Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
    Anbauhöhe:
    1.300 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
    Erntezeit:
    Mai - Sept


    Mehr zur Farm

    Die Fazenda Santuário Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, Pionier neuer Trends zu sein. Die hier angebauten Kaffees spiegeln die Hartnäckigkeit des Bauern Luiz Paulo und seiner Partner wider.
    Heute gibt es auf der Farm neben traditionellen brasilianischen Sorten wie Yellow Bourbon mehr als 30 exotische Kaffeesorten, differenzierte Anbaupraktiken wie schattige Felder und innovative Verfahren, die neue Geschmäcker erzielen.

    Die Fazenda Santuário Sul befindet sich neben einer der traditionellsten Plantagen in Carmo de Minas, Irmãs Pereira, wo der Kaffee verarbeitet wird. Mit großer Sorgfalt werden die gepflanzten Sorten genau überwacht, um die besten Ergebnisse aus den klimatischen Bedingungen der Region zu erzielen. Darüber hinaus besteht Luiz Paulo selbst darauf, die ersten Tests jedes dieser Kaffees zu ernten. Für die nächsten Jahre hat Luiz Paulo keinen Zweifel daran, "das Ziel ist es, die Avantgarde des Marktes zu führen und immer bessere Qualitäten anzubieten!"

    In den letzten Jahren hat die Farm beim Cup of Excellence mit verschiedenen Kaffees eine brillante Erfolgsbilanz erzielt.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.