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Fazenda Irmãs Pereira - Brasilien Espresso

Schokoladenfudge, Reife Pflaume, Blaubeere
Regulärer Preis
13,90 €
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Verkaufspreis
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inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad
    Wir haben dieses Lot der gelben Bourbon-Sorte zu einem wunderbar vollmundigen Espresso geröstet. Mit süßen Noten von reifen Pflaumen, Schokoladenfondant und Blaubeeren.

    Über diesen Kaffee

    Obwohl Kaffee in Brasilien ein altes Gut ist, hat das Land in den letzten 10-12 Jahren seinen allerbesten Kaffee präsentiert und erst in den letzten 7-8 Jahren ist der Kaffee in der Gemeinde Carmo de Minas besonders bemerkenswert.
    Carmo ist eines von zwanzig Dörfern in der Region Mantiqueira, im Süden des Landkreises Minas Gerais, in Sul de Minas. So wie Burgund ein wichtiger Name in der französischen Weinwelt ist, so ist Carmo de Minas ein Ziel in der brasilianischen Kaffeewelt geworden. Ein Teil seiner Auszeichnung kann den topografischen und klimatischen Bedingungen zugeschrieben werden, aber wie immer sind hier Menschen am Werk - von der Ernte der Kaffeekirschen bis zur Verarbeitung; beides entscheidend für die Qualität des Produkts.

    Obwohl viele der Farmen in diesem Gebiet in den letzten Jahren Preise gewonnen und Aufmerksamkeit erregt haben, gab es keine wirklich radikalen Veränderungen in den Anbau- und Verarbeitungsmethoden. Auch nicht in Bezug auf die Pflückung. Wir glauben, dass das Gebiet seinen Status mit ein bisschen Glück, guten Anbaubedingungen, gutem Pflanzenmaterial - meist Bourbon - aber ansonsten ganz gewöhnlichem Handwerk erreicht hat. Aus all dem ist jedoch guter Kaffee entstanden und als Ergebnis hat Carmo einen "clean sweep" bei Cup of Excellence Wettbewerben erlebt. Aber die Qualität kann noch besser werden, ebenso wie die Menge des besten Kaffees gesteigert werden kann.

    Jacques Pereira Carneiro repräsentiert die neue Generation in Carmo. Zusammen mit seinem Cousin Luis Paulo (der derzeit Präsident der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA) ist), leitet er die Kaffee-Exportfirma Carmo Coffees. Die beiden Männer repräsentieren die fünfte Generation von Kaffeebauern und beaufsichtigen gemeinsam 12 Farmen und 6 Verarbeitungsstationen - allesamt im Besitz der Familie Pereira.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte Fazenda Irmãs Pereira Espresso Deine 250g Tüte Fazenda Irmãs Pereira Espresso Infos

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Schokoladenfudge, Reife Pflaume, Blaubeere

    Score:
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:

    Körper:

    Varietät: Yellow Bourbon
    Verarbeitung: Anaerob Natural
    Erntejahr: 2020
    Trockungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    Ein voller, süßer Espresso aus Brasilien.

    Über die Farm

    Eine prämierte Farm aus Minas Gerais

    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Jacques Pereira Carneiro
    Betreiberform:
    Familiengeführte Farm

    Land, Region: BR, Carmo de Minas
    Anbauhöhe:
    1120 m üNN
    Bodentyp:
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp:
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.