Spring Bloom Filter Blend
Weiße Schokolade, Melone, Orangenblüten
€11,90

€47,60 / kg

250g1000g
Whole BeanV60/KalitaChemexFrenchpress

Spring Bloom - a coffee that always tastes of spring! The scent of orange blossoms wafts up your nose as soon as you grind it. In the cup, the sweetness of melon and white chocolate is dominant. With a light floral finish.

Our new Filter Blend brings the best of the Finca Morelia in Colombia into your cups: We blend two varieties for this in a 50:50 ratio, the Colombia and Caturra.

About the coffee

The espresso is 'white-honey-processed'. This means that the cherries are pulped and washed as in the 'red- and yellow-processed' method. The washing is more intensive in this process so that even less mucilago sticks to the beans at the end before they are placed in the sun to dry.

As a result, the beans show little or no discolouration and remain white even after drying. Thanks to this special process, a wonderful flavour combination of white chocolate, red grape and soft almond is created.

About the farm

Farmer Miller Walles Cruz decided 15 years ago to grow coffee instead of sugar cane. It is very important to him to preserve the natural biodiversity and to leave his land as untouched as possible. In the cold periods between harvests, he prepares the farm for the next season together with his family. In addition to his family, he also relies on travelling pickers who then harvest the ripest cherries and pays them about 1,000 pesos more per arroba (12.5 kilograms of cherry) than the usual price (COP 5,000-6,000).

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Colombia

Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.

colombia

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Kaffeearomen

Weiße Schokolade, Melone, Orangenblüten

Weiße Schokolade

Melone

Orangenblüten

Charakter

Dieser Blend bringt das Beste der Finca Morelia in die Tasse - geröstet für die Filterzubereitung.

Über den Kaffee

Varietät: Colombia + Caturra

Anbauhöhe: 1770 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Sept - Dez // Apr - Mai

Bodentyp: fruchtbare Böden

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 25 Tage

Über die Farm

Farm : Finca La Morelia

Kaffeefarmer: Miller Walles Cruz

Betreiberform : Eigentümergeführte Farm

Über die Farm: Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

Weitere Varietäten vor Ort: Colombia, Bourbon

Zusammenarbeit: neuer Partner

coffee filter 19grams

Bloody Good Filter

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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