Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Mango, Blueberry, Strawberry
Score: 90
Süße: 5/5 Caramel
Säure: 3/5 Tropical
Mundgefühl: 4/5 Rich and Intense
Nachgeschmack: 5/5 Tropical and Complex
Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2021
Trocknungszeit: ca. 10 days
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee to 250g water, medium grind size, in about 2:30 minutes.
Über den Kaffee
Die Farm | Gatta Farm
Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Family Business
Land, Region: Ethiopia, Shantawene, Sidama
Anbauhöhe: 2100 masl
Bodentyp: Clay and Sandy Loam
Düngemethode: organic
Schattentyp: Forest
Ort der Verarbeitung: Gatta Drying Station
Anzahl der Varietäten: Heirlooms
Erntezeit: Okt-Jan
Cup of Excellence
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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