• Deine 250g 19grams Shantawene Honey - Äthiopien Filter Tüte
  • Deine 19grams Tüte Shantawene Honey
  • 19grams Beutel Rückseite
  • Deine 1000g 19grams Shantawene Honey - Äthiopien Filter Tüte
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Shantawene Honey - Ethiopia Filter

Apple, Guava, Nectarine
19,90 €
19,90 €
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Grind

    This Typica/Heirloom lot from the Shantawene Washing Station in Ethiopia has super sweet notes of guava and stone fruits. Due to the honey processing, the notes of nectarine come out particularly clearly. With green apple acidity and a lingering, juicy mouthfeel.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Shantawene Honey - Äthiopien Filter Tüte
    Deine 19grams Tüte Shantawene Honey
    19grams Beutel Rückseite
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    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Farmerinnen auf dem Shantawene Kaffee Anbau in Äthiopien

    Zum Kaffee

    Apple, Guava, Nectarine

    Score: 89
    Süße: 4/5 Bright and Clean
    Säure: 4/5 Sparkling citrus
    Mundgefühl: 4/5 Syrupy
    Nachgeschmack: 3/5 Balanced and Sparkling

    Varietät: Heirloom
    Verarbeitung: Honey
    Erntejahr: 2022/23
    Trocknungszeit: 14-18 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2, 19g coffee to 40g espresso, in about 30-35 seconds.

    Über den Kaffee

    This honey processed coffee sits somewhere in between a natural and a washed processing wethod. Unlike in washed processing, where all the mucilage and skin is washed away after depulping, leaving only the beans themselves to be dried, in honey processing some mucilage is left on after depulping, giving a gentler fermentation as the beans are dried in the sun.

    This results in a lighter flavour profile that emphasises the sweet, fruity notes from the coffee cherries. It’s produced a bright, almost zesty coffee, with sparkling acidity, a syrupy body and a balanced finish.

    Kaffeefarm Shantawene Äthiopien von oben

    Die Farm | Buncho Station

    The Buncho Station processes coffee from 940 surrounding farmers with eco-friendly equipment.

    Zusammenarbeit:     longterm Partner
    Farmer/ Produzent:     Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
    Betreiberform:     family owned business

    Land, Region: Ethiopia, Shantawene, Bensa, Sidama
    Anbauhöhe:     2.100 masl
    Bodentyp: Clay and Sandy Loam
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: grown in the shadow
    Ort der Verarbeitung:     Buncho Station
    Anzahl der Varietäten: Heirlooms
    Erntezeit:


    Mehr zur Farm

    The Shantawene region, in Sidama in Ethiopia’s south-west, is an idyllic corner of the world, perfect for growing coffee. The vegetation is lush and diverse, with many different crops growing amongst the coffees, adding to the sustainability and resilience of the local ecosystem. At an altitude of around 2000 metres, the climate is diverse: sunny and humid days give way to cold nights, which lets coffees ripen slowly, developing complex flavours.

    This coffee was produced at the Buncho Station, a processing facility supplied by 940 small farmers. The station is nestled between a forest and a large waterfall, giving picturesque surroundings for these coffees to be processed. Outputting around 600,000 kilos of coffee every year, the Buncho Station has a particular commitment to maintaining the beautiful environment in which it is located. They use a Panagos eco-friendly depulper, which reduces the amount of water needed to remove the pulp from the coffees, and have strict guidelines on how waste from washing is composted and disposed of.

    • Farmerinnen auf dem Shantawene Kaffee Anbau in Äthiopien
    • Shantawene Kaffee Farm in Äthiopien
    • Shantawene Kaffee Anbau in Äthiopien

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.