• Deine 19grams Tüte Shantawene Anaerobic
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Shantawene Anaerobic - Ethiopia Filter

Mango, Blueberry, Strawberry

Shantawene Anaerobic is an extremely complex coffee. It has a rich and intense flavour profile thanks to the extended fermentation where the fructose content is boosted, developing the complex, sweet and exciting profile. We taste a caramel sweetness, tropical acidity and a rich, intense mouthfeel, with a complex and tropical finish.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine 19grams Tüte Shantawene Anaerobic
19grams Beutel Rückseite

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Gatta Farm von oben

Zum Kaffee

Mango, Blueberry, Strawberry

Süße: 5/5 Caramel
Säure: 3/5 Tropical
Körper: 5/5 Tropical and Complex

Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: ca. 10 days


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee to 250g water, medium grind size, in about 2:30 minutes.

Über den Kaffee

Ethiopia is the birthplace of coffee. There are between six and ten thousand coffee varieties. In most cases, Ethiopian coffee is sold as heirloom coffee because there are no genetic tests that would allow buyers to distinguish the varieties. Cross-pollination occurs in the wild, which is why the term "Ethiopian Heirloom" exists as a collective term. This coffee has been processed naturally and impresses with a particularly fruity flavour profile.

Gatta Farm Drying after anaerob processing

Über die Farm

The Gatta farm enjoys organic, UTZ and Rainforest Alliance certifications.

Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Family Business

Land, Region: Ethiopia, Shantawene, Sidama
Anbauhöhe: 2100 masl
Bodentyp: Clay and Sandy Loam
Düngemethode: organic
Schattentyp: Forest
Ort der Verarbeitung: Gatta Drying Station
Anzahl der Varietäten: Heirlooms
Erntezeit: Oct-Jan


Cup of Excellence

  • Gatta Farm von oben
  • Natural Processing Gatta Farm in Ethiopia
  • Naturale Fermentierung

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.