• Deine 250g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte
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  • 19grams Beutel Rückseite
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Los Azacuanes - El Salvador Filter

Raspberry, Milk Chocolate, Macadamia
14,90 €
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Mahlgrad

    Red Bourbon is known for its balanced and fruity flavour profile, and this lot from Los Azacuanes is a great example: We have the sparkling acidity of raspberries, with the sweetness of milk chocolate and a smooth macadamia nuts finish. You will love it!

    About the coffee

    Carlos Mendez has been growing coffee on the Los Azacuanes estate in El Salvador for years. This lot is a red bourbon, a naturally occurring Typica mutation. The coffee was processed naturally, which is also known as the dry process. The entire coffee cherry is placed in the sun and turned regularly so that it dries evenly. The drying process takes between 25 to 30 days and takes place on African beds. African beds are elevated wooden structures that give the cherries good airflow and prevent mould. By drying the beans in the fruit like this, the process enables highly aromatic coffees with particularly sweet and fruity flavours.

    About the farm

    Los Azacuanes     farm is located near the town of Ataco at about 1,350 meters above sea level.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte
    Packshot Los Azacuanes Filter
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 1000g 19grams Los Azacuanes - El Salvador Filter Tüte

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte

    Zum Kaffee

    Raspberry, Milk Chocolate, Macadamia

    Score: 87.25
    Süße:
    Säure: 2/5Himbeere
    Mundgefühl: 4/5 seidig
    Nachgeschmack: 3/5 nussig

    Varietät: Red Bourbon
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2021
    Trocknungszeit: 25-30 days


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee, 250g water, medium grind, in about 2,5 min brewing time

    Über den Kaffee

    A fantastically balanced coffee from El Salvador.

    Map El Salvador

    Die Farm | Los Azacuanes

    Carlos leitet das Familienunternehmen Geca Coffee, das mehrere Farmen zwischen Apaneca und Ataco in der Region Ahuachapan in El Salvador in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.500 m üNN besitzt. Die Farm wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Cup of Excellence im Jahr 2008 und erneut im Jahr 2010.

    Zusammenarbeit:     new partner
    Farmer/ Produzent:     Carlos Mendez Florez
    Betreiberform:     Small holder

    Land, Region: SV, Ataco
    Anbauhöhe:     1.350 masl
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     on the farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:     Okt-Mar


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Auf der Finca Los Azacuanes in El Salvador baut Carlos Mendez seit Jahren Kaffee an. Das Lot, das wir für euch rösten, ist eine rote Bourbon, eine natürlich vorkommende Typica-Mutation. Der Kaffee wurde natural prozessiert, das auch als Trockenverfahren bekannt ist. Dabei wird die gesamte Kaffeekirsche in die Sonne gelegt und regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknet. Der Trocknungsprozess beträgt zwischen 25 bis 30 Tage und findet auf afrikanischen Betten statt. Afrikanische Betten sind erhöhte Holzbauten, die es erlauben, dass die Kirsche gute Luftzufuhr hat und nicht schimmelt. Dieses Verfahren hat das Potenzial durch das Trocknen der Bohne in der Frucht sehr aromatische Kaffees zu erzeugen mit besonders süßen und fruchtigen Geschmacksnoten.

    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte
    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen nach der Ernte
    • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.