Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Maple Syrup, Almond, Stewed Blackberries
Score: 87.75
Süße: 4/5 Orange Fudge
Säure: 2/5 Sweet blueberries
Mundgefühl: 5/5 Rich
Nachgeschmack: 4/5 Nutty
Varietät: Sudan Rume
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2021/22
Trocknungszeit: About 10 days
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind size, with a brew time of about 2:30.
Über den Kaffee
Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul
Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Luiz Paulo Dias Pereira
Betreiberform: Family-run farm
Land, Region: Bazil, Carmo de Minas
Anbauhöhe: 1400 masl
Bodentyp: Fertile Soils
Düngemethode: Organic
Schattentyp: not grown in the shade
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: over 30 varieties
Erntezeit: May – Sept
Cup of Excellence
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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