• A Lel Chaung – Myanmar Filter
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A Lel Chaung – Myanmar Filter

Limette, Vanille, Ananas

18,90 €
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75,60 € kg
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Menge
Mahlgrad

    Dieser Dry Natural Kaffee aus Myanmar besticht durch eine harmonische Mischung aus fruchtigen Aromen und einem nussigen Abgang, der an Mandeln erinnert. Die ausgewogene Säure ergänzt die fruchtigen und tropischen Geschmacksnuancen perfekt und sorgt für einen angenehmen Nachgeschmack. Spritzig und erfrischend, ist er zugleich raffiniert genug für eine elegante Filterzubereitung.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    A Lel Chaung – Myanmar Filter
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    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Limette, Vanille, Ananas

    Score: 86
    Süße: 3/5 Ananas
    Säure: 3/5 Limette
    Mundgefühl: 3/5 Seidig
    Nachgeschmack: 3/5 Vanille

    Varietät: Red Catuai
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2024
    Trocknungszeit: etwa 14 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee

    Der A Lel Chaung Kaffee aus Myanmar ist ein hervorragendes Beispiel für Dry Natural Verarbeitung. Die Bohnen werden in der sonnigen Ywangan-Region geerntet, wo die besonders trockene Hitze während der Erntezeit ideale Bedingungen für die Trocknung bietet. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen auf speziellen Trocknungsbetten ausgebreitet, wo sie langsam und gleichmäßig trocknen. Dieser Prozess verstärkt die natürlichen Fruchtaromen und entwickelt eine komplexe Geschmacksstruktur.

    In der Tasse entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtigen und tropischen Noten, untermalt von einem feinen, nussigen Abgang, der an Mandeln erinnert. Die moderate Säure verleiht dem Kaffee eine angenehme Frische, während der Nachgeschmack lange und angenehm bleibt. Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine spritzige und erfrischende Qualität aus, die ihn sowohl für den täglichen Genuss als auch für elegante Filterzubereitungen bestens geeignet macht.

    Die Farm | Shwe Taung Thu farmers group



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Kleinfarmer aus dem Dorf A Lel Chaung
    Betreiberform:     Kleinstfarmer

    Land, Region: Myanmar, Ywangan
    Anbauhöhe:     1.282 m üNN
    Bodentyp: Gut drainiert, lehmig, fruchtbar
    Düngemethode: Organisch
    Schattentyp: Teilweise Schatten
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Dez - April


    Mehr zur Farm

    Die Shwe Taung Thu Farmers Group, was „Goldene Bauern“ bedeutet, vereint kleine Kaffeebauern der Danu- und Pa-O-Stämme in der Ywangan-Region des südlichen Shan-Staats in Myanmar. Diese engagierte Gemeinschaft bietet ihren Mitgliedern nicht nur Unterstützung in Form von Führung und Finanzhilfe, sondern auch technische Beratung und Marktzugang, um gerechtere Handelsbedingungen für ihren Kaffee zu erreichen.

    Der A Lel Chaung Kaffee stammt aus dem gleichnamigen Dorf, das 180 Haushalte umfasst. Jede Gemeinde innerhalb des Dorfes kümmert sich selbstständig um die Kaffeeverarbeitung. Der Schwerpunkt liegt auf der Produktion von Dry Naturals, da die trockene Hitze während der Erntezeit ideale Bedingungen für die Trocknung des Kaffees bietet und so den einzigartigen Geschmack dieses Kaffees hervorbringt.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.