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23. December | Limoncillo Estate - Nicaragua Filter

Chocolate, Orange, Almond

About the coffee

The washed Red Catuai coffee is a product of the Mierisch family. The Limoncillo farm is located in Matagalpa, Nicaragua. The Catuai coffee variety has been grown for more than four decades, and although it is no longer a novelty on the market, it is appreciated for its high yields, reliable quality, and high profitability for producers. It is a genetic cross between two natural Arabica mutations: the Caturra and the Mundo Novo variety. Since it is a smaller plant, it can be planted more densely. This results in higher planting density and easier access to the cherries during harvest. It is a medium weight cup with notes of sweet chocolate, tangy orange and mild almond.

About the farm

The Mierisch family's Limoncillo farm is located in Nicaragua. The Mierisch family hails from the region and has been growing great coffees on ten different farms for over 100 years. Their goal is to grow and process exceptional specialty coffee. Farmer Fausto Martine is responsible for the Limoncillo farm in Matagalpa. Limoncillo is the only UTZ-certified farm, with 76 manzanas (about 53 hectares) of protected land, the largest area of any farm. Care is taken to follow the three P's (People, Planet, Profit) of the UTZ pillar to achieve sustainable agriculture.

The farm provides training on better farming practices to increase yields and cup quality. This also leads to lower production costs. UTZ makes it possible to practice more sustainable agriculture while improving workers' working conditions and protecting the environment.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 23. Dezember Nicaragua

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Chocolate, Orange, Almond

Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Washed
Harvest year: 2020/2021
Trockungszeit: mehrere Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

Chocolatey sweetness, with notes of almond and mild orange.

About the farm

Die Farm Limoncillo der Familie Mierisch liegt in Nicaragua. Die Familie Mierisch stammt aus der Region und baut seit über 100 Jahren auf zehn verschiedenen Farmen großartige Kaffees an. Ihr Ziel ist es, außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee anzubauen und zu verarbeiten. Für die Farm Limoncillo in Matagalpa ist der Farmer Fausto Martinez verantwortlich. Limoncillo ist der einzige UTZ-zertifizierter Betrieb, der mit 76 manzanas (etwa 53 Hektar) geschützter Fläche die größte Fläche aller Betriebe hat. Es wird darauf geachtet, die drei P's (People, Planet, Profit) der UTZ-Säule zu befolgen, um eine nachhaltige Landwirtschaft zu erreichen. Die Farm bietet Schulungen zu besseren landwirtschaftlichen Praktiken an, um die Erträge und die Qualität der Tassen zu steigern. Dies führt auch zu niedrigeren Produktionskosten. UTZ ermöglicht es, eine nachhaltigere Landwirtschaft zu betreiben und gleichzeitig die Arbeitsbedingungen der Arbeiter zu verbessern und die Umwelt zu schützen.

Zusammenarbeit:
for several years.
Farmer/ Produzent:
Fausto Martinez, Mierisch family
Betreiberform:
Familieneigene Farm

Land, Region: NI, Matagalpa
Altitude:
1,100m
Soil type:
Düngemethode:
Shade type:
Ort der Verarbeitung:

Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:
October-February


Cup of Excellence 2008 (2nd Place)

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Nachhaltig angebaut

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