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14. Finca Senda Salvaje - Bolivia Espresso

Ripe Apricot, Brown Sugar, Herbs

Here comes a lot from the Senda Salvaje farm, which we were able to source through our friends at Typica. It is the first lot the farm has sold overseas in over 6 years and we are especially grateful to have been chosen as one of the roasters.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

19grams Finca Senda Salvaje Bolivien

Zum Kaffee

Ripe Apricot, Brown Sugar, Herbs


Süße: 5/5 Cane Sugar
Säure: 3/5 Plum
Körper: 3/5 complex

Varietät: Red Catuaí
Verarbeitung: Double Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: some days


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

The lot is a red Catuaí that has been double washed. This gives it particularly clear notes and a balanced cup profile. Mouth-watering citrus and grapefruit notes with a sugary sweetness make this coffee unique.

The farm is run by Carmelo Yujra. He is regarded as the leader in the local community. He developed a passion for coffee at an early age: his parents grew coffee on 5 hectares, but the business only became really successful when he started to familiarise himself with the different varieties and improve the fermentation methods. Today Carmelo has the most successful farm in the area.

Map 4Llamas Bolivien

Über die Farm



Zusammenarbeit: Direct Trade, Typica
Farmer/ Produzent: Carmelo Yujra Ticona
Betreiberform: owner-run farm

Land, Region: Bolivia, Nor Yungas
Anbauhöhe: 1.750 masl
Bodentyp: vulcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown. inthe shadow
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Nov - Mar



Mehr zur Farm

Carmelo Yujra Ticona lives near his seven-hectare farm in Caranavi, which is a 6-hour drive from Bolivia's capital La Paz. During his time as quality manager for the Cup of Excellence, he noticed that the coffee from an old lady's land was exceptional due to the rich, dark soil and desirable altitude. As the old lady had her harvest years behind her, Carmelo decided to buy her farm and paid a little extra, allowing her a very comfortable retirement.

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  • 19grams Finca Senda Salvaje in Bolivien
  • Carmelo Finca Senda Salv Bolivia
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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