OUR PHILOSOPHY

Direct trade is the most important part of our DNA, we roast coffees to bring out their natural taste.



WE ARE 19GRAMS


2002 gegründet von Sascha und zwei Freunden in Berlin Friedrichshain. Wir fingen damals an, Specialty Coffee, importiert direkt aus Costa Rica von Farmen, die wir aus einem Urlaub kennengelernt hatten, aufzubrühen. Unsere ersten direkten Beziehungen zu Kaffeefarmern. 20 Jahre vorgespult - wir sind 19grams und handeln noch immer direkt mit Kaffeeproduzenten auf der ganzen Welt. Direkter Handel ist heute ein Trend, der für uns schon immer Teil unserer DNA war. Wir benennen unsere Kaffees nach der Farm, auf der sie gewachsen sind, um die Arbeit der Farmer in den Fokus zu stellen. Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.


DIRECTLY TRADED


Wir glauben, dass eine starke Beziehung mit den Farmern der Schlüssel ist. Durch das Eliminieren der Mittelsmänner in unsere Lieferkette, erreichen wir mehr: Mit den Farmern und Produzenten direkt zu sprechen, erlaubt es uns, ihre Arbeit zu verstehen und jeden Kaffee bis zum Baum zurückzuverfolgen, und die beste Qualität in deine Tasse zu bringen. Noch wichtiger: wir können dem Farmer einen Preis zahlen, der um ein Vielfaches höher ist als der Commodity Coffee Preis. So können die Lebens- und Produktionsbedingungen in den Anbauländern verbessert werden.


CUP OF EXCELLENCE


Der Cup of Excellence ist die höchste Auszeichnung, die ein Kaffee erhalten kann. Doch der Cup of Excellence bewertet nicht nur die besten Kaffees der Welt, der ermöglicht es auch ebenfalls, dass Röster und Farmer einen direkten Kontakt herstellen können. Wir sind stolz, dass unter unseren Partnern und in unserem Kernteam mehrere COE-Juroren arbeiten. Durch diese direkte Verbindung, finden wir regelmäßig herausstechende Kaffees, treffen die Farmer, lernen und diskutieren und bauen starke, langjährige Beziehungen auf.


SUSTAINABILITY


We work with farmers whose strength and focus lies in the sustainable cultivation and processing of coffee. A great example of this is Hacienda Sonora, which works 100% sustainably and has been one of our partners for almost 20 years.


HOW WE SOURCE OUR COFFEES


Our coffee assortment is based on the seasonal harvest cycles in the growing regions and are therefore limited in supply. In addition to the coffees from our long-standing partnerships, our roasting team is always on the lookout for special micro-lots. Carefully selected, they show the wide variety of Specialty Coffee and outstanding taste profiles. We follow the trend of new processing techniques that bring a new world of taste to your cup, with flavors you haven't tasted in your coffee yet.


MAKE SPECIALTY COFFEE ACCESSIBLE


Wir wollen dir helfen, Specialty Coffee zu erschließen. Für viele Kaffeetrinker - besonders in Deutschland - ist Specialty Coffee schwer zu verstehen. Wir helfen dir, und führen dich an die Säuren und Süßen heran. Dabei gehen wir über die klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee in Kapseln, Einmaldrippern und Vollautomaten ein Must-Have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu können.


HOW WE ROAST


Unser Röststyle ist medium und voll entwickelt. So bringen wir das natürliche Geschmacksprofil - Terroir, Verarbeitungsmethode, Süßen und Säuren - am Besten heraus. Unser Röstteam kreiert eine Röstprofil mit der Wertschätzung der großartigen Arbeit des Farmers.Unsere Espressoröstungen sind leicht entwickelter als unsere Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine funktionieren. Unsere Röster arbeiten eng mit unserer Bar-Crew zusammen, und bieten regelmäßig Workshops und Cuppings an, sodass dir, als der Kaffeetrinker, der bestmögliche Kaffee serviert wird.



Can you handle the sweetness?