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What we wanted to change
First and foremost, it was about finding our way back to this fascinating starting product - the coffee cherry - which ripens under very special conditions on a bush into a fruit with which so many great things are possible. back to the roots - we first had to learn. Accumulate knowledge about cultivation, harvesting, processing, about varieties and soil conditions, and about the possibilities to buy special coffees and bring them to us in Berlin.
We have accepted all the challenges:
We have traveled, talked to people, crawled around in the dirt, planted on our own coffee farm, harvested and tried to sell. In the process, we got a little better each time, understood a little more about what separates good coffee from the bad one. We made friends: Farmers who share our idea of good coffee. We are supplied from all over the world - Costa Rica, Colombia, Panama, Brazil, Ethiopia, Rwanda, Kenya, Burundi, Indonesia and China. Because coffee is also a seasonal product and for the best quality it is necessary to stick to the harvest cycles.
We have grown
We have shared our knowledge and have had growth: From great colleagues in Australia, the US and other countries. We've taken influences and expertise and incorporated them into the selection of green coffees, but most importantly, into the roasts and the development of outstanding filter coffees and espresso roasts that you can taste with us today. And we have changed the name. We are now 19grams, thanks to our colleagues from Australia, where 19 grams is the amount of coffee needed for a double espresso.
The Enthusiasm
You can buy from us without a doubt. We know our shit, as our Australian colleagues say. We have coffee partners around the world who supply us with the product we - and you - love so much.
Around us, the enthusiasm for Specialty Coffee is growing, as is the search volume on Google and, most importantly, the awareness that coffee can be so much more than a bag from the supermarket for little money. We pay attention to the producers, we travel to the farmers, we talk, understand and discuss, we strive for real sustainability in production and we make incredibly good coffee. We are not ideological. We welcome questions, suggestions and criticism! Because it is important to us to continue to get a little better every day.
Who is 19grams?
19grams, that's a lot of people from all over the world. You can find out who exactly on our team page. Behind 19grams there are no longer "Tres Cabezas" (also), but a whole FOUR:
From left to right: Gerrit, Anthony, Marianne und Sascha.
Unsere Philosophie
Wir sind 19grams
Direkt gehandelt
Cup of Excellence
Nachhaltigkeit
Wie wir unsere Kaffees beziehen
Specialty Coffee zugänglich machen
2002 gegründet von Sascha und zwei Freunden in Berlin Friedrichshain. Wir importierten von Beginn an Specialty Coffee aus Costa Rica von Farmen, die wir kennengelernt hatten, zu servieren. Unsere ersten direkten Beziehungen zu Kaffeefarmern. 20 Jahre vorgespult - wir sind 19grams und handeln noch immer direkt mit Kaffeeproduzenten auf der ganzen Welt. Direkter Handel ist heute ein Trend, doch für uns schon immer Teil unserer DNA. Wir benennen unsere Kaffees nach der Farm, auf der sie gewachsen sind, um die Arbeit der Farmer in den Fokus zu stellen. Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.
Wir glauben, dass eine starke Beziehung mit den Farmern der Schlüssel ist. Durch das Eliminieren der Mittelsmänner in unsere Lieferkette, erreichen wir mehr: Mit den Farmern und Produzenten direkt zu sprechen, erlaubt es uns, ihre Arbeit zu verstehen und jeden Kaffee bis zum Baum zurückzuverfolgen, und die beste Qualität in deine Tasse zu bringen. Noch wichtiger: wir können dem Farmer einen Preis zahlen, der um ein Vielfaches höher ist als der Commodity Coffee Preis. So können die Lebens- und Produktionsbedingungen in den Anbauländern verbessert werden.
Der Cup of Excellence ist die höchste Auszeichnung, die ein Kaffee erhalten kann. Doch der Cup of Excellence bewertet nicht nur die besten Kaffees der Welt, der ermöglicht es auch ebenfalls, dass Röster und Farmer einen direkten Kontakt herstellen können. Wir sind stolz, dass unter unseren Partnern und in unserem Kernteam mehrere COE-Juroren arbeiten. Durch diese direkte Verbindung, finden wir regelmäßig herausstechende Kaffees, treffen die Farmer, lernen und diskutieren und bauen starke, langjährige Beziehungen auf.
Wir arbeiten mit Farmern, deren Stärke und Fokus im nachhaltigen Anbau und verarbeiten der Kaffees liegt. Ein tolles Beispiel hierfür ist die Hacienda Sonora, die 100% nachhaltig arbeitet und seit fast 20 Jahren einer unserer Partner ist.
Unser Kaffeesortiment richtet sich nach den saisonalen Erntezyklen in den Anbaugebieten und sind daher im Angebot begrenzt. Neben den Kaffees aus unseren langjährigen Partnerschaften, ist unser Röstteam stets auf der Suche nach besonderen Micro-Lots. Sorgfältig ausgewählt, zeigen sie die breite Vielfalt von Specialty Coffee und herausragende Geschmacksprofile. Wir folgen dem Trend von neuen Verarbeitungstechniken, die eine neue Geschmackswelt in deine Tasse bringen, mit Aromen, die du noch nicht in deinem Kaffee geschmeckt hast.
Wir wollen dir helfen, Specialty Coffee zu erschließen. Für viele Kaffeetrinker - besonders in Deutschland - ist Specialty Coffee schwer zu verstehen. Wir helfen dir, und führen dich an die Säuren und Süßen heran. Dabei gehen wir über die klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee in Kapseln, Einmaldrippern und Vollautomaten ein Must-Have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu können.