Kollektion: Ohne Koffein

Decaf ist nicht koffeinfrei – nur fast. Die EU-Regelung erlaubt einen Restkoffeingehalt von maximal 0,1 % in der gerösteten Bohne. Pro Tasse landen damit etwa 2 bis 5 mg Koffein in der Tasse, eine normale Tasse Filterkaffee liegt bei rund 95 mg. Wer also extrem empfindlich auf Koffein reagiert oder aus medizinischen Gründen komplett verzichten muss, sollte das mit der Ärztin oder dem Arzt besprechen. Für alle anderen ist Decaf die ehrlichste Antwort auf die Frage: Kaffee, aber bitte ohne die volle Koffein-Ladung.

Spannenderweise ja – zumindest ein bisschen. Eine 2025 im Fachjournal Heliyon veröffentlichte Studie aus Slowenien hat gezeigt, dass entkoffeinierter Kaffee bei gewohnheitsmäßigen Kaffeetrinker:innen ähnliche Wachheits-Effekte auslöst wie normaler Kaffee. Der Grund: Ritual, Duft, der erste Schluck, die warme Tasse in den Händen – unser Gehirn ist konditioniert. Dazu kommt der minimale Restkoffeingehalt. Wer also den Kaffee-Moment liebt, aber abends nicht mehr aufgedreht sein will, ist mit Decaf goldrichtig – ohne dass das Ritual seine Wirkung verliert.

In aller Regel ja. EFSA und Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfehlen schwangeren und stillenden Frauen, maximal 200 mg Koffein pro Tag aufzunehmen – das entspricht etwa zwei bis drei Tassen normalem Filterkaffee. Decaf liegt mit 2–5 mg pro Tasse so weit darunter, dass er als verträgliche Alternative gilt, wenn man trotzdem nicht auf das Kaffee-Ritual verzichten möchte. Wichtig: Wir sind keine Ärzte. Bei Unsicherheiten oder einer Risikoschwangerschaft hol dir bitte medizinischen Rat.

Für viele: ja. Koffein regt die Magensäureproduktion an, und genau das ist bei empfindlichem Magen, Reflux oder Sodbrennen oft das Problem. Decaf enthält praktisch kein Koffein und wird von Betroffenen deshalb häufig als deutlich verträglicher beschrieben. Eine pauschale Garantie gibt es trotzdem nicht: Manche reagieren auch auf andere Bestandteile im Kaffee, etwa Säuren oder Reizstoffe. Hilfreich ist deshalb die Kombination aus Decaf und Specialty-Qualität.

Für die allermeisten Menschen: ja, problemlos. Bei 2–5 mg Restkoffein pro Tasse ist die Wahrscheinlichkeit, dass dein Schlaf gestört wird, sehr gering – besonders wenn du tagsüber sowieso schon Kaffee trinkst. Wer extrem koffeinempfindlich ist oder Probleme beim Einschlafen hat, sollte trotzdem zwei Stunden vor dem Schlafen einen Puffer einplanen. Das Schöne an Decaf: Du kannst dir nach dem Abendessen noch einen Espresso gönnen, dich aufs Sofa setzen, und der Tag bekommt ein letztes Komma, ohne dass du um halb drei an die Decke starrst.

Weil die meisten Industrie-Decafs an der falschen Stelle sparen. Der Entkoffeinierungs-Prozess ist ein zusätzlicher, teurer Arbeitsschritt – deshalb landet hier oft Rohkaffee niedriger Qualität, der den Aufpreis nicht lohnt. Wir gehen den umgekehrten Weg: Wir starten mit ordentlichem Specialty-Coffee-Rohkaffee aus Kolumbien, lassen ihn schonend mit der Zuckerrohr-Methode entkoffeinieren und rösten ihn in unserer Berliner Rösterei genauso aufmerksam wie unsere koffeinhaltigen Sorten. Das Ergebnis: ein Decaf, der süß, fruchtig und voll im Geschmack ist, einer, dem man die Decaf-Attitüde gar nicht anmerkt.

Wir setzen aktuell (Stand Mai 2026) auf die CO₂-Entkoffeinierung. Dabei wird flüssiges Kohlendioxid unter hohem Druck und bei niedriger Temperatur durch den Rohkaffee geleitet – das CO₂ bindet selektiv die Koffeinmoleküle und zieht sie aus der Bohne, während die Aromaöle und Geschmacksvorläufer weitgehend dort bleiben, wo sie hingehören. Das Ergebnis: ein Decaf, der seinem koffeinhaltigen Pendant geschmacklich erstaunlich nahekommt. CO₂ ist ein natürlicher Stoff, kein synthetisches Lösungsmittel – auf Methoden mit Dichlormethan oder vergleichbaren Chemikalien verzichten wir konsequent. Der Prozess ist aufwendig und teurer als die Industriestandards, aber das ist uns die Tassenqualität wert.

Das hängt davon ab, wie du normalerweise Kaffee trinkst. Hast du eine Siebträgermaschine, einen Vollautomaten oder eine Moka-Kanne, greifst du zum Decaf Espresso – dunkler geröstet, schokoladiger, perfekt fürs Milchgetränk und den klassischen Espresso. Bist du im Team Pour Over, V60, Chemex oder French Press, ist die Decaf Filter-Röstung dein Profil – heller geröstet, klarer, mit mehr fruchtiger Spannung. Beide kommen aus dem gleichen kolumbianischen Rohkaffee, sind aber für ihre jeweilige Zubereitung optimiert. Unsicher? Probierset oder Abo – dann hast du beides und musst dich nicht entscheiden.