caffé di alta qualità, ricchezza di profumi e buona tostatura
Sehr lecker, muss man ein bisschen feiner mahlen, ansonsten nicht von normalen espresso unterscheidbar
Eine sehr intensive Mischung, gerade als Espresso lässt er sich sehr gut trinken.
– SEIT 2002
Blackberry, Hazelnut, Chocolate
Score: 87
Süße: 4/5 - dunkle Schokolade
Säure: 3/5 - Kirschmarmelade
Mundgefühl: 4/5 - Boozy und nussig
Körper:
Varietät: Catimor P3/P4
Verarbeitung: Double Fermentation Natural
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: eine Monat
Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr coffee ground for 40gr Espresso yield, brewing time: 30-35 seconds
Zusammenarbeit: New Partner
Farmer/ Produzent: Yenai and her oldest daughter Zhaomei
Betreiberform: family owned farm
Land, Region: CN, Menglian, Yunnan
Anbauhöhe: 1600 masl
Bodentyp: fruchtbare Waldböden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dec - Apr
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