Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Honey Melon, Milk Chocolate, Orange Blossom
Score: 86
Süße: cane sugar
Säure: medium
Mundgefühl: juicy
Nachgeschmack: rich
Varietät: Castillo
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021
Trocknungszeit: 15 days
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250ml water, with a brew time of 2:30 - 3 mins
Über den Kaffee
Die Farm | Finca La Toma
Zusammenarbeit: long-standing
Farmer/ Produzent: Álvaro Francisco Santacruz Rodriguez
Betreiberform: family owned business
Land, Region: CO, Nariño
Anbauhöhe: 2100 masl
Bodentyp: vulcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: shade grown
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: Geisha and others
Erntezeit: dec-mar
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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