• Deine 250g 19grams Tüte El Oasis
  • 19grams Beutel Rückseite
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El Oasis - Kolumbien Filter

Steinfrüchte, Rose, Orangenblüten
40,90 €
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Menge
Mahlgrad
    El Oasis ist ein klassisches gewaschenes Geisha-Profil. Saubere Beeren- und Steinfruchtnoten, florale Noten, Orangenblüten und Rose. Zitronensäure, viel Textur. Hohe Süße und läuft mit einem langen Abgang.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Tüte El Oasis
    19grams Beutel Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Chelbesa Afrikanische Betten

    Zum Kaffee

    Steinfrüchte, Rose, Orangenblüten

    Score: 84
    Süße: 4/5 Rose
    Säure: 4/5 balanciert und leicht
    Mundgefühl: 3/5 weich
    Nachgeschmack: 3/5 angenehm schmackhaft

    Varietät: Gesha
    Verarbeitung: gewaschen
    Erntejahr: 2023
    Trocknungszeit: 4-6 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee

    Fernando gilt auch deshalb als Visionär, weil er ausschließlich Geisha-Kaffee mit einem ungewöhnlich großen Abstand zwischen den Bäumen pflanzte, um mehr Sonnenlicht für die Bäume zu ermöglichen. Obwohl in der Landwirtschaft weniger Bäume normalerweise geringere Produktion bedeuten, betont Fernando, dass ihm weniger, dafür aber hochwertigerer Kaffee wichtiger sei.

    Der Prozess beginnt mit der Ernte und manuellen Auswahl reifer Kirschen, gefolgt vom Balseo, bei dem Unreinheiten entfernt werden. Die Kirschen werden unmittelbar vor dem Start des Fermentationsprozesses gepulpt. Es folgt eine 24-stündige aerobe Fermentation in Eichenkästen bei 25°-26° Brix 18°-22°. Danach werden die Bohnen leicht gewaschen, um Geschmacksbeeinträchtigungen durch Unreinheiten zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine erneute, strengere Qualitätsklassifizierung der Bohnen. Der Trocknungsprozess unter einem Vordach dauert 15 Tage bei 27°, wobei die Bohnen täglich viermal gewendet werden.

    Chelbesa Afrikanische Betten

    Die Farm | El Oasis



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Fernando Bocanegra
    Betreiberform:     familiengeführte Farm

    Land, Region: Kolumbien, Ortega-Tolima
    Anbauhöhe:     2.150 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare (vulkanische) Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Feb - Jun


    Mehr zur Farm

    Die Farm El Oasis, gelegen in Ortega-Tolima, Kolumbien, auf 2150 Metern Höhe, wird seit 6 Jahren von Fernando Bocanegra betrieben, der seine Karriere als Koch aufgab, um sich der Kaffeeproduktion zu widmen. Inspiriert von einem erfahrenen Freund, begann er 2017 mit dem Anbau von hochwertigem Kaffee unter außergewöhnlichen klimatischen und Bodenbedingungen. Trotz Herausforderungen, wie COVID-19, die die Farm und ihr Personal betrafen, hat Fernando seine Vision weiterverfolgt, seinen Kaffee weltweit zu vermarkten. Der gewaschene Gesha-Kaffee durchläuft einen sorgfältigen Prozess von der manuellen Auswahl reifer Kirschen bis zum Trocknen unter einem Baldachin, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil führt.

    • Die El Oasis Kaffeeernte in Kolumbien
    • Die El Oasis Kaffeeernte in Kolumbien
    • Farmer auf der El Oasis Kaffeeernte

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.