• 4. Korofeigu - Papua-Neuguinea Espresso
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4. Korofeigu - Papua-Neuguinea Espresso

Fruits, Herbs, Citrus

The coffee comes from the Korofeigu cooperative in Papua New Guinea. After the cherries have been hand-picked, they are then mechanically pitted, washed and sun-dried.

The breathtakingly fertile soil of Papua Island ensures that the coffee has rich flavours. This coffee is a true winter coffee: notes of herbs and fruit, with a mild citrus flavour and a round, juicy body.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

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Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

4. Korofeigu - Papua-Neuguinea Espresso
4. Korofeigu - Papua-Neuguinea Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Fruits, Herbs, Citrus


Süße: 3/5 Mandel
Säure: 2/5 zart
Körper: 2/5 sanft

Varietät: Ateng, Ganjang, Onan, S795, Tim Tim, Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind setting, brewing time: 2,5 mins

Über den Kaffee

The soils are of volcanic origin and are therefore particularly fertile. The shade trees provide ideal growing conditions. Regular rainfall and good sunshine form the basis for good growth and a round cup profile.

19grams Korofeigu Coffee Highlands in Papua-Neuguinea

Über die Farm

13 young villagers from Korofeigu and other neighbouring areas were selected to receive training in coffee cultivation at a newly established school. Over the next 12 months, government officials travelled through the Eastern Highlands, selecting plots of land in the villages and encouraging them to plant seedlings while continuing to train the youth of these areas. The local population initially reacted with indifference; in a fertile valley that could produce so much, a crop that takes three years to become profitable was considered a waste of time. Although some plots were neglected, none were removed, allowing a coffee culture to develop in the area.

Zusammenarbeit: longer partner
Farmer/ Produzent: Korofeigu Cooperative
Betreiberform: Cooperative of 97 small farmers

Land, Region: Papua Neuguinea, Bena, Eastern Highlands
Anbauhöhe: 1.525 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown in the shadow
Ort der Verarbeitung: nahegelegene Nassmühle
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: May-Sept// Jan-Feb



Mehr zur Farm

At the beginning of 1945, when the war in New Guinea was winding down, the administration selected four village plots in the Korofeigu area on which the villages were to grow coffee. 13 young villagers from Korofeigu and other neighbouring areas were selected to receive training in coffee cultivation at a newly established school. Over the next 12 months, government officials travelled through the Eastern Highlands, selecting plots of land in the villages and encouraging them to plant seedlings while continuing to train the youth of these areas. The local population initially reacted with indifference; in a fertile valley that could produce so much, a crop that takes three years to become profitable was considered a waste of time. Although some plots were neglected, none were removed, allowing a coffee culture to develop in the area.

  • 19grams Eastern Highlands in Papua-Neuguinea
  • 19grams Korofeigu Kaffee Mitarbeiter in Papua Neu-Guinea
  • 19grams Korofeigu Kaffee aus Papua Neu-Guinea

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

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