• 21. Horgital Estate – Panama Filter
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21. Horgital Estate – Panama Filter

Citrus, Plum, White Chocolate

Der Hortigal Estate von der gleichnamigen Finca zeichnet sich durch eine ausgewogene Süße und eine intensive, zitrische Säure aus. Der Körper ist besonders klar, und der Nachgeschmack zeigt sich komplex und ausbalanciert. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von reifen Steinfrüchten, Limette und Zuckerrohr.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

21. Horgital Estate – Panama Filter
21. Horgital Estate – Panama Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Citrus, Plum, White Chocolate


Süße: 3/5 Cane Sugar
Säure: 4/5 Citric
Körper: 3/5 Balanced and Complex

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:16.5 (eg 15g coffee to 250g water) in 2:30 to 3:30 minutes.

Über den Kaffee

This coffee from the Hortigal Estate has a balanced sweetness with a vibrant, citric acidity. Accompanied by a clear body and a complex finish, we taste notes of citrus fruits, plums and creamy white chocolate in the cup.

Map Panama

Über die Farm

The Horgital Estate lies between Panama's two highest peaks, the Baru volcano and the mountain Cerro La Horqueta. The volcanic soils and shade cover provided by trees creates a micro climate home to a rich diversity of birds and the perfect coffee growing conditions. The farm has been operating as a family-run operation since 1920 and is run entirely by women.

The 34 and a half hectare farm lies between 1400 and 1600 metres above sea level in the Boquete Region of Panama. Typica is the only variety of coffee grown on the farm, with the trees being fertilised with "precision technology" so as to achieve an optimal harvest while remaining frugal with the use of resources. After each day of picking, the ripe cherries are taken to the processing facility, where they are washed before being dried by special drying machines, which maximise the evenness and consistency of each lot.

Zusammenarbeit: New partner
Farmer/ Produzent: Dona Eira Maria
Betreiberform: Family-run farm

Land, Region: Panama, Boquete
Anbauhöhe: 1500 masl
Bodentyp: Volcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: Trees
Ort der Verarbeitung: On the farm
Anzahl der Varietäten: Several
Erntezeit: Nov-March



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

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