• 21. Horgital Estate – Panama Filter
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21. Horgital Estate – Panama Filter

Citrus, Plum, White Chocolate

The Hortigal Estate from the finca of the same name has a balanced sweetness and intense citric acidity. The body is particularly clear and the aftertaste is complex and balanced. Fresh from the roaster, we taste notes of ripe citrus fruit, plum and creamy white chocolate.

Zubereitung

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21. Horgital Estate – Panama Filter
21. Horgital Estate – Panama Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Citrus, Plum, White Chocolate


Süße: 3/5 Cane Sugar
Säure: 4/5 Citric
Körper: 3/5 Balanced and Complex

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:16.5 (eg 15g coffee to 250g water) in 2:30 to 3:30 minutes.

Über den Kaffee

This coffee from the Hortigal Estate has a balanced sweetness with a vibrant, citric acidity. Accompanied by a clear body and a complex finish, we taste notes of citrus fruits, plums and creamy white chocolate in the cup.

Map Panama

Über die Farm

The Horgital Estate lies between Panama's two highest peaks, the Baru volcano and the mountain Cerro La Horqueta. The volcanic soils and shade cover provided by trees creates a micro climate home to a rich diversity of birds and the perfect coffee growing conditions. The farm has been operating as a family-run operation since 1920 and is run entirely by women.

The 34 and a half hectare farm lies between 1400 and 1600 metres above sea level in the Boquete Region of Panama. Typica is the only variety of coffee grown on the farm, with the trees being fertilised with "precision technology" so as to achieve an optimal harvest while remaining frugal with the use of resources. After each day of picking, the ripe cherries are taken to the processing facility, where they are washed before being dried by special drying machines, which maximise the evenness and consistency of each lot.

Zusammenarbeit: New partner
Farmer/ Produzent: Dona Eira Maria
Betreiberform: Family-run farm

Land, Region: Panama, Boquete
Anbauhöhe: 1500 masl
Bodentyp: Volcanic soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: Trees
Ort der Verarbeitung: On the farm
Anzahl der Varietäten: Several
Erntezeit: Nov-March



Mehr zur Farm

The Horgital Estate lies between Panama's two highest peaks, the Baru volcano and the mountain Cerro La Horqueta. The volcanic soils and shade cover provided by trees creates a micro climate home to a rich diversity of birds and the perfect coffee growing conditions. The farm has been operating as a family-run operation since 1920 and is run entirely by women.

The 34 and a half hectare farm lies between 1400 and 1600 metres above sea level in the Boquete Region of Panama. Typica is the only variety of coffee grown on the farm, with the trees being fertilised with "precision technology" so as to achieve an optimal harvest while remaining frugal with the use of resources. After each day of picking, the ripe cherries are taken to the processing facility, where they are washed before being dried by special drying machines, which maximise the evenness and consistency of each lot.

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