• 9. Limoncillo Estate - Nicaragua Espresso
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9. Limoncillo Estate - Nicaragua Espresso

Chocolate, Pear, Cream

This Red Catuai brings together a medium-bodied cup with notes of sweet chocolate, tangy orange and mild almond.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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9. Limoncillo Estate - Nicaragua Espresso
9. Limoncillo Estate - Nicaragua Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Chocolate, Pear, Cream


Süße: 3/5 Milchschokolade
Säure: 2/5 zarte Birne
Körper: 2/5 sauber

Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: several days


Zubereitungsbeispiel:
1:2.5 (e.g. 19g coffee to 47.5g water) in 30-35 seconds

Über den Kaffee

Chocolatey sweetness, with notes of almond and mild orange.
The Mierisch family's Limoncillo farm is located in Nicaragua. The Mierisch family comes from the region and has been growing great coffee on ten different farms for over 100 years. Their goal is to grow and process exceptional specialty coffee. Farmer Fausto Martinez is responsible for the Limoncillo farm in Matagalpa. Limoncillo is the only UTZ-certified farm that has the largest area of any farm with 76 manzanas (approximately 53 hectares) of protected area. Care is taken to follow the three P's (People, Planet, Profit) of the UTZ pillar to achieve sustainable agriculture. The farm offers training on better agricultural practices to increase yields and cup quality. This also leads to lower production costs. UTZ makes it possible to practice more sustainable agriculture while improving workers' working conditions and protecting the environment.

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Über die Farm

The Mierisch family knows exactly what they are doing when it comes to specialty coffee. They have consistently delivered outstanding, special and complex qualities for many years.
“It’s not easy achieving quality coffee year after year. Mother nature can only take us so far - the rest is up to us.”
— Doc Mierisch

Zusammenarbeit: for several years.
Farmer/ Produzent: Fausto Martinez, Mierisch family
Betreiberform: Family owned farm

Land, Region: Nicaragua, Matagalpa
Anbauhöhe: 1.100masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biologic
Schattentyp: shadow grown
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Oct-Feb


Cup of Excellence 2008 (2nd Place)

Mehr zur Farm

The Mierisch family's Limoncillo farm is located in Nicaragua. The Mierisch family comes from the region and has been growing great coffee on ten different farms for over 100 years. Their goal is to grow and process exceptional specialty coffee. Farmer Fausto Martinez is responsible for the Limoncillo farm in Matagalpa. Limoncillo is the only UTZ-certified farm that has the largest area of any farm with 76 manzanas (approximately 53 hectares) of protected area. Care is taken to follow the three P's (People, Planet, Profit) of the UTZ pillar to achieve sustainable agriculture. The farm offers training on better agricultural practices to increase yields and cup quality. This also leads to lower production costs. UTZ makes it possible to practice more sustainable agriculture while improving workers' working conditions and protecting the environment.

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