• 8. St. Nicolaus - Honduras Filter
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8. St. Nicolaus - Honduras Filter

Karamell, Milchschokolade, Zitrus
Dieses Lot ist ein Blend aus drei verschiedenen Varietäten, die gemeinsam eine harmonische Tasse erzielen. Durch die semi-washed Prozessierung, bei der Elemente der gewaschenene als auch der natürlichen Aufbereitung kombiniert werden, werden das Geschmacksprofil und die Textur (also wie sich der Kaffee auf der Zunge anfühlt) nachhaltig beeinflusst. Die Tasse ist hier reichhaltiger und auch fruchtiger.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Karamell, Milchschokolade, Zitrus

Varietät: Lempira, Ihcafe 90, Parainema
Verarbeitung: Semi Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Die Region Santa Bárbara in Honduras ist bekannt für ihren hochwertigen Kaffeeanbau, insbesondere in höheren Lagen. Der Anbau in solchen Höhen, wie den von Ihnen angegebenen 1.450 Metern, führt zu einem langsameren Reifen der Kaffeefrüchte, was zu einem intensiveren und volleren Geschmack des Kaffees beiträgt. Die kühleren Temperaturen und die besonderen Bodenbedingungen dieser Region tragen zur einzigartigen Qualität und den charakteristischen Geschmacksnotten des Kaffees bei.

Das Lot (Nr 1651) aus der Ernte 2022/23 von der Farm Saint Nicolaus ist ein Blend dreier verschiedener Varietäten: Lempira, Ihcafe 90, Parainema. Von dieser bestimmten Sorte gibt es insgesamt nur 15 Säcke - das ist recht wenig für eine Ernte. Insgesamt bilden die drei Varietäten ein ausbalanciertes Geschmacksprofil, das nur wenig Säuren ausbildet, dafür aber eine hohe Süße und angenehme Schokoladennoten.

Map Honduras

Über die Farm



Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Colacho
Betreiberform: Eigentümergeführte Farm

Land, Region: Honduras, Santa Barbara
Anbauhöhe: 1.450 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dez - Mär
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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