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13. Villa Aurora - Peru Filter

Weiße Schokolade, Cashew, Jasmin
Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden.
In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Geisha, Pache, Bourbon, Catimor und die Caturra, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen. Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

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Deine Scoring Card

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13. Villa Aurora - Peru Filter
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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Farmerin auf der Villa Aurora

Zum Kaffee

Weiße Schokolade, Cashew, Jasmin

Varietät: Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden.
In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Geisha, Pache, Bourbon, Catimor und die Caturra, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen. Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.

Map Peru San Jose

Über die Farm

Die Finca La Aurora befindet sich in der Region Villa Rica in Peru und wird von Senora Olga Tello Quintana betrieben. Sie kultiviert dort exzellenten biologischen Arabica-Kaffee in verschiedenen Sorten. Ihre Eltern kamen 1960 aus den Anden nach Villa Rica und begannen 1978 mit dem Kaffeeanbau. Senora Quintana fühlt sich ihren Anden-Wurzeln verpflichtet und kultiviert ihren biologischen Kaffee auf ihrer Finca gemäß den Prinzipien der Agroforstwirtschaft und unter Berücksichtigung der Biodiversität ihrer Heimat. Die Produktion der besten Qualitäten erfüllt sie mit Freude und ist ihre Verpflichtung für die Zukunft.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Senora Olga Tello Quintana
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Peru, Villa Rica
Anbauhöhe: 1.650 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
Erntezeit: Mär - Sept



  • Farmerin auf der Villa Aurora
  • Die Farm Villa Aurora in Peru
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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