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11. Hortigal Estate – Panama Filter

Steinfrüchte, Limette, Candiszucker
Der Hortigal Estate von der gleichnamigen Finca hat eine ausgewogene Süße und eine intensive zitrische Säure. Der Körper ist besonders klar und der Nachgeschmack komplex und ausbalanciert. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von reifen Zitrusfrüchten, Pflaume und cremiger weißer Schokolade.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

11. Hortigal Estate – Panama Filter
11. Hortigal Estate – Panama Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Panama Coffee Birdview

Zum Kaffee

Steinfrüchte, Limette, Candiszucker

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Der Hortigal Estate von der gleichnamigen Finca hat eine ausgewogene Süße und eine intensive zitrische Säure. Der Körper ist besonders klar und der Nachgeschmack komplex und ausbalanciert. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von reifen Zitrusfrüchten, Pflaume und cremiger weißer Schokolade.

Über die Farm

Die Finca Horgital ist umgeben von den zwei höchsten Punkten Panamas, dem Vulkan Baru und dem Horqueta Berg. Sie zeichnet sich durch vulkanisierte Erde, schattenspendende Bäume, vielfältige Vogelpopulationen und ein einzigartiges Mikroklima aus und schafft damit eine ideale Grundlage für den Kaffeeanbau. Die Farm ist seit 1920 in Familienbesitz und wird ausschließlich von Frauen geführt. Sie befindet sich in 1.400-1.600 Höhenmetern in der Boquete Region in Panama. Auf der 34.5 Hektar großen Farm werden ausschließlich Kaffeekirschen des Typs Typica angebaut. Das verwendete Düngemittel wird mit “Präzisionstechnologie” aufgetragen, um eine bestmögliche Ernte möglichst ressourcenschonend zu erzielen. Nach jedem Erntetag werden die Kaffeekirschen nach dem Wiegen an eine Aufbereitungsanlage geschickt, wo sie gewaschen und sonnengetrocknet und anschließend maschinell getrocknet werden, um eine größtmögliche Konsistenz zu bewahren.


Zusammenarbeit:
Mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent:
Eira Maria Suarez
Betreiberform:
Familiengeführt

Land, Region: Panama, Boquete
Anbauhöhe:
1.500 m üNN
Bodentyp: Vulkanisierte Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Schattenspendende Bäume
Ort der Verarbeitung:
Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit:
Nov-März



  • Panama Coffee Birdview
  • Panama Washed Coffee
  • Panama Kaffeekirsche
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.