• Deine 19grams 250g Tüte Berlin Winter
  • 19grams Berlin Winter Coffee
  • 19grams Beutel Rückseite
1 3

Winter Coffee

Macadamia, Cacao, Nutmeg
10,90 €
10,90 €
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Roast
Grind size
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 19grams 250g Tüte Berlin Winter
    19grams Berlin Winter Coffee
    19grams Beutel Rückseite

    Alles zum Set

    A taste of a Berlin Winter 🥶 ❄️!

    This winter we have brought you something special: our Berlin Winter is a Liberica variety from India. It is not an Arabica variety, but - like Robusta - belongs to a different branch. This makes it particularly rare and exciting.

    The flavour profile is simple and accessible. With notes of cocoa, nutmeg and macadamia.

    This roast is particularly suitable for making espresso, even in a fully automatic machine. This plot is also great for you if you are just starting out in speciality coffee and are looking for an entry-level variety.


    Was ist Liberica?

    Dass die Kaffeeproduzierenden Länder mit der zunehmenden Nachfrage aus der ganzen Welt unter massivem Druck stehen, ist kein Geheimnis. Auch nicht, dass Kaffee eigentlich als Luxusgut gehandelt werden müsste und der Preis in Anbetracht der Weltmarktsituation deutlich höher sein müsste, ebenfalls nicht. Probleme übere Probleme.

    Die Arabica-Kaffeepflanze ist ein Faktor des Problems. Denn sie ist recht anspruchsvoll und es gibt mehr und mehr Krankheiten, Pilze und Insekten, die es auf Arabica abgesehen haben. Die Liberica hier ist deutlich robuster und resistent zu vielen Arabica-Wehwehchen.

    Ahja, und dann war da noch der Klimawandel: Arabica ist auch recht sensitiv bei Wärme, Liberica findet das jedoch klasse.

    Die Liberica ist nicht die Antwort auf all diese Fragen, aber sie ist eine Möglichkeit, etwas Entspannung in den Kaffeebedarf zu bringen. Es lohnt sich sicher, hier weiter zu experimentieren.

    Mehr über die Liberica-Sorte, findest du hier in unserem Blog.

    Wie schmeckt die Liberica?

    Die Liberica hat eine charakteristische Süße, die nicht jedem schmeckt. Some love it, some hate it.

    Generell ist das Geschmacksprofil nicht so komplex, wie wir es von Arabica-Sorten kennen, sondern sehr einfach. Leicht zugänglich, mit einer interessanten Süße.

    Wärmt deine Finger im Berliner Winter

    • Berlin Winter
    • Berlin Winter
    • Berlin Winter

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Elkhill Beerenstrauch

    Zum Kaffee

    Macadamia, Cacao, Nutmeg

    Score: 83
    Süße: 2/5 Cacao
    Säure: 2/5 mild
    Mundgefühl:     3/5 round
    Körper:     2/5 nussig

    Varietät: Liberica
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2023
    Trockungszeit: around 12-14 days


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2 - 19gr coffee for 40gr espresso in about 35 seconds or 1:16,5 (e.g. 15gr coffee to 250gr water) in 2,5 to 3,5 minutes for filter preparation

    Über den Kaffee

    This special Liberica coffee lot, grown in the hilly terrains of the Elkhill Estate, is something very special. Liberica, a unique coffee variety known for its unusually large beans and exceptional flavour profile, thrives here under the protective canopy of indigenous jungle tree species. The combination of the rich soil of Kodagu and the microclimate of the Western Ghats gives this coffee its distinctive flavour profile.

    With meticulous hand processing from harvest to processing, Elkhill's Liberica coffee is cultivated under strict quality controls. This coffee is not only a product of careful cultivation, but also a testament to the sustainable practices of the Elkhill Estate. The plantation prides itself on preserving the natural flora and fauna and actively promotes environmental protection.

    In the flavour profile, we taste earthy, chocolaty notes and subtle fruit nuances.

    Elkhill Bäume

    Über die Farm

    The coffee estates of Bombay Burmah, known as the Elkhill Group, consist of eight estates located around the town of Sidapur in the district of Kodagu (Coorg) in the state of Karnataka, South India. Kodagu is a hilly plateau bordered by the Western Ghats to the west and south. Our coffees are grown and processed with the utmost care to achieve the best quality coffee. The Elkhill estates are certified by UTZ and RFA and the coffee is grown under the beautiful canopy of local jungle trees. Environmental protection is a priority for us and we do not disturb the natural plant and tree species. Our estates are home to a variety of birds, reptiles and other species. The Elkhill estates comply with the current SAN Sustainable Agriculture Network standards for coffee and pepper production. Our group promotes the ideals of conservation and social well-being that are fundamental to sustainable development. Our aim is to continuously improve quality and produce the finest coffee. Elkhill has separate processing units for Robusta and Arabica, as well as our own 2 MT roastery with state-of-the-art Brazilian machinery, where we process all our coffees.

    Zusammenarbeit:     new Partner
    Farmer/ Produzent:     The Bombay Burmah Trading Corporation Limited
    Betreiberform:     eigentümer geführte Farm

    Land, Region: India, South Kodagu, Karnataka
    Anbauhöhe:     972m üNN
    Bodentyp: Fertile virgin forest soils
    Düngemethode: Organic
    Schattentyp: grown in the shade
    Ort der Verarbeitung:     Fairlands Pulphouse, Silpi Pulphouse
    Anzahl der Varietäten: various
    Erntezeit:     Apr - Sept



    Mehr zur Farm

    In the heart of Kodagu, a picturesque district in the southern Indian state of Karnataka, lies the renowned Elkhill Estate. Known for its dedication to quality and sustainability, the Elkhill Estate has made a name for itself, not only for its exquisite Arabica and Robusta varieties, but also for its rare Liberica coffee.

    • Elkhill Beerenstrauch
    • Elkhill Pflanzen
    • Elkhill Beeren
    Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.