• Deine 19grams Sonora SL28 - Costa Rica Espresso Tüte
  • 19grams Sonora Kaffee in der Hand gehalten
  • 19grams Beutel Rückseite
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Sonora SL28 - Costa Rica Espresso

Macadamia, Caramel, Raspberry
22,90 EUR €
22,90 EUR €
91,60 EUR € kg
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    An exceptionally complex flavour profile of macadamia, caramel and raspberry with a very high quality: An SL28 espresso from Costa Rica by Hacienda Sonora.

    We taste a strong sweetness of sugar cane, with translucent tropical acids, a decadent mouthfeel and a long, sweet aftertaste.


    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

    Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

    0,50 € pro 250g-Tüte

    1,00 € pro Kilo-Tüte

    Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

    Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 19grams Sonora SL28 - Costa Rica Espresso Tüte
    19grams Sonora Kaffee in der Hand gehalten
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 19grams Sonora SL28 - Costa Rica Espresso Tüte

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Kaffeefarmer füllt Kaffeekirschen auf der Hacienda Sonora um

    Zum Kaffee

    Macadamia, Caramel, Raspberry

    Score: 88.5
    Süße: 5/5 Cane Sugar
    Säure: 3/5 Bright and Tropical
    Mundgefühl:     5/5 Decadent
    Körper:     4/5 Long and Sweet

    Varietät: SL28
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2021
    Trockungszeit: 15 days


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2 - 19g coffee to 40g espresso in about 35 seconds.

    Über den Kaffee

    The SL variety was brought to Kenya for cultivation by Scottish and French missions between 1934 and 1963, where it was developed by the Scott Laboratories research organisation - hence the name SL. There are several varieties, mostly based on Moka and Bourbon types.

    After harvesting the ripe cherries, this naturally processed coffee was dried on patios, complete with the fruit and its skin. This imbues the flavour of the fruit into the beans themselves, which, after being de-pulped, carry a tropical, juicy flavour profile. It's a more environmentally friendly processing method as it uses substantially less water than washed processing.

    After harvesting, they are slowly dried in the sun so that all the sweetness of the ripe cherry can be absorbed. After about 10-12 days of drying, the cherries are plumped - the dry skin separated from the beans - and stored for a few more days. The resting period must be done at a certain temperature so that the beans reach a certain level of moisture.

    Map Sonora Costa rica

    Über die Farm

    The Hacienda Sonora is powered by 100% green energy.

    Zusammenarbeit:     Longstanding partnership
    Farmer/ Produzent:     Diego Guardìa
    Betreiberform:     family-run farm

    Land, Region: Costa Rica, Central Valley
    Anbauhöhe:     1300 masl
    Bodentyp: volcanic soils
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: shade grown
    Ort der Verarbeitung:     on the farm
    Anzahl der Varietäten: various
    Erntezeit:     Oct - Feb



    Mehr zur Farm

    Alberto Guardìa has been growing coffee for over 50 years. His family farm, with the melodious name Hacienda Sonora, is located on the fertile foothills of the famous Poas volcano in Costa Rica's West Valley. It is largely surrounded by virgin forest. The preservation of the rainforest is very important to the Guardìa family, letting their coffees grow symbiotically amongst it. The coffee trees ripen excellently under the protective cover of the shady trees, and they receive enough moisture in the lush vegetation to ripen.

    The entire farm is powered by a Pelton turbine, driven by the thrash of a river on the farm, producing clean energy for all their operations. The Guardìas are one of our longest standing partners, and it brings us great joy to work with and support such an exceptional family that grows unique coffees every year with care for nature.

    • Kaffeefarmer füllt Kaffeekirschen auf der Hacienda Sonora um
    • Kaffeefarmer auf der Hacienda Sonora begutachtet die getrockneten Kaffeekirschen
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.