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Nyakabugi AA - Kenia Espresso

Peach, Jasmin, Blueberry
Regular price
15,90 €
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Grind

    Our Nyakabugi AA coffee comes from Kenya from Nyakabugi Farm, located north of Nairobi on the road to Mount Kenya. The SL28 variety is grown at 1600m and processed using the 'washed' method. SL28 coffee plants have broad leaves with copper-coloured tips, large beans and an exceptionally complex flavour profile with a very high quality. Fruity, spicy, fresh and sweet at the same time - all the taste buds are activated!


    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 1000g 19grams Nyakabugi AA - Kenia Espresso Tüte

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Peach, Jasmin, Blueberry

    Score: 88
    Süße: raspberry jam
    Säure: tartaric raspberry
    Mundgefühl:
    jammy
    Körper:
    jammy and intense

    Varietät: SL28, SL34
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2021
    Trockungszeit: 14 days on raised african beds


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2, 19g coffee grounds to 40g espresso yield, brew time: 30-35 secs.

    Über den Kaffee

    The region around Nyakabugi Farm is known for the excellent quality of its coffee and the spectacular scenery of the The region around Nyakabugi Farm is known for the excellent quality of its coffee and the spectacular scenery of the mountain range. During harvest time, the cherries are picked by hand and delivered to the processing station the same day. At the Nyakabugi processing station, which is part of the Nyakiri Farmers' Cooperative, the cherries are carefully selected before the hulling process begins. During this process, unripe and overripe cherries are removed. During this process and also during fermentation, the cherries are treated exclusively with fresh river water. The coffee is then dried on raised beds in the sun, and once it has reached the right moisture content, it is taken to the dry husking station for further processing.

    Sieve sorting in Kenya

    The AA, AB and other grades used to classify batches in Kenya are only an indication of the sieve size. They are not indicative of cup quality. The AA grade in Kenya is equivalent to the 17 or 18 (17/64 or 18/64 inch) sieve size used in other countries of origin. AA grades often fetch higher prices at auction, although this grade is not an indication of cup quality and an AB lot from a better farm may have a better cup.

    Map Nyakabugi Kenya

    Über die Farm

    Our Nyakabugi AA coffee comes from Kenya from Nyakabugi Farm, located north of Nairobi on the road to Mount Kenya. The SL28 variety is grown at 1600m and processed using the 'washed' method.

    Zusammenarbeit:
    for several years
    Farmer/ Produzent:
    Nyakiri Farmers' Cooperative
    Betreiberform:
    cooperative

    Land, Region: ET, Masha, Sheka
    Anbauhöhe:
    1900 - 2000 masl
    Bodentyp: fertile soils
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: forest coffee
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Nov - Jan



    Mehr zur Farm

    Die Region rund um die Nyakabugi Farm ist bekannt für die hervorragende Qualität ihres Kaffees und die spektakuläre Landschaft der Bergkette. Während der Erntezeit werden die Kirschen von Hand gepflückt und noch am selben Tag an die Verarbeitungsstation geliefert. In der Nyakabugi-Verarbeitungsstation, die zur Nyakiri Farmers' Cooperative gehört, werden die Kirschen sorgfältig ausgewählt, bevor der Schälprozess beginnt. Dabei werden unreife und überreife Kirschen entfernt. Während dieses Prozesses und auch während der Gärung werden die Kirschen ausschließlich mit frischem Flusswasser behandelt. Anschließend wird der Kaffee auf Hochbeeten in der Sonne getrocknet, und sobald er den richtige Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, wird er zur Weiterverarbeitung in die Trockenschälstation gebracht.

    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.