Little Flower - Classic Espresso
Kakao, Haselnuss, Marzipan
€9,90

€39,60 / kg

250g1000g
Whole BeanAeropressBialettiEspresso Machine

About the coffee

AA Karnataka is wonderfully spicy coffee from the Chikmagalur district in southwestern India, a region that was once part of the Kingdom of Mysore. Coffee in this region is grown in harmony with nature under the naturally given shade of forest trees. In addition to the coffee trees, spices such as pepper, vanilla and various types of nuts grow here. The Bourbon trees of our AA Karnataka grow at an altitude of 1500m. After harvesting, they are washed and processed. The AA Karnataka has quite large beans, which later develop a strong and spicy character in the cup.

Once the finished green coffee reaches us in Berlin, we roast it fresh to give it a decadent flavor note. We taste warm notes of hazelnut and almond, as well as sweet raisin.

Like many other coffee-growing countries, India uses a size-based classification system, from AAA (the largest) to AA, A and also PB (Peaberry). Traditionally, it is said that the larger the bean, the higher the quality, but with the development of Specialty Coffee, the industry has realized that this is not true.

 

 

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus India

Die Geschichte, wie der Kaffee nach Indien kam, beruht auf folgendem Mythos: Der Pilger Baba Budan kam aus Mekka über Jemen nach Indien und schmuggelte dabei sieben Kaffeesamen mit. Da sieben als eine heilige Zahl angesehen wird, war dieser Akt von großer religiöser Bedeutung. Kaffees aus Indien sind in der Regel schwer, cremig und säurearm, aber selten besonders komplex.

india

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten

Kaffeearomen

Kakao, Haselnuss, Marzipan

Kakao

Haselnuss

Marzipan

Charakter

Ein typisch indischer Kaffee mit nussigen und schokoladigen Noten. Perfekt für den Vollautomaten.

Über den Kaffee

Varietät: Selection 795

Verarbeitung: Washed

Anbauhöhe: 1200 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Schattentyp: im Dschungel gewachsen

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Über die Farm

Farm : Karnataka

Ort: Karnataka

Kaffeefarmer: Smallholders

Über die Farm: Der AA Karnataka kommt aus dem Chikmagalur Distrikt in Indien.

Zusammenarbeit: neuer Partner

espresso 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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